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Bouillie douce aromatisée à l'anis (Matalahúva)
Cuisine chrétienne
Cazorla
Glace au miel avec confiture de poivrons rouges
Cuisine régionale
Longe de porc séchée et cecina (bœuf séché) avec chips de légumes
Maimones (Variante traditionnelle de la soupe à l'ail)
Hinojares
Médaillons de longe de sanglier
Quesada
Mille-feuille d'aubergines au fromage frais
Cuisine andalouse
Peal de Becerro
Nouilles plates au lapin
Chilluévar
Pain aux radis et morue séchée
Pâté d'agneau de Segura biologique
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