Aprende a hacer recetas típicas de Andalucía - FAMILIAR
Descripción
La experiencia se articula en varios momentos cuidadosamente diseñados para conectar con la cultura del aceite desde el origen hasta la mesa.Comenzamos en la explanada del Cortijo Las Huertas, donde el visitante se introduce en la historia y tradición de una familia olivarera cuya trayectoria se remonta a varias generaciones. En este primer contacto, se descubre el contexto del olivar, el valor del entorno y el papel del aceite de oliva virgen extra como eje del territorio. A continuación, el recorrido nos lleva a los sistemas tradicionales de producción, con la visita al molino hidráulico de 1941. Aquí se comprende cómo se elaboraba el aceite antiguamente, antes de adentrarnos en la almazara moderna, donde se muestran las diferencias entre los procesos tradicionales y las técnicas actuales de extracción, así como los distintos tipos de aceite y sus subproductos. La visita continúa por la bodega y la zona de envasado, completando una visión integral del proceso. La experiencia culmina en su parte más participativa y sensorial. Según la temporada, el visitante recolecta productos del huerto ecológico y del propio entorno del olivar, para después elaborar una receta típica andaluza en el espacio AOVELab. Este momento final permite vivir la gastronomía desde dentro, entendiendo el aceite no solo como producto, sino como ingrediente esencial de la cocina mediterránea.
Forma parte de
Más Información
Que incluye
Visita guiada a molino hidráulico de 1941, visita a almazara moderna, recorrido por bodega y zona de envasado, recolección de productos en huerto ecológico (según temporada), elaboración de receta tradicional andaluza, degustación de productos con AOVE.
A tener en cuenta
- Mínimo 4 personas. Consultar condiciones para grupos y escolares con el establecimiento.
- Actividad sujeta a temporada (recolección en verano)
- Temporada: Todo el año
