Frutas de sartén (Traditionelles Schmalzgebäck)

Vorbereitung

In einer Pfanne erhitzen wir 3 Esslöffel Öl. In einer Schüssel wärmen wir ein halbes Glas Weißwein auf.

In eine Schüssel geben wir das Mehl und darauf gießen wir das Öl, das wir erhitzt haben und den Wein kochen, wir fügen die Aniskörner hinzu, und wir entfernen es mit einem Löffel Stock, bis wir eine homogene Masse bekommen, die wir von Hand über eine abgeflachte Oberfläche drehen und einen Ball machen und ihn eine Stunde lang an einem trockenen und frischen Ort mit einem Tuch bedeckt stehen lassen.

Nach dieser Zeit streckten wir die Masse mit der Rolle, die sie mit einer sehr feinen Dicke belassen und sicherstellen, dass sie nicht bricht. Wir haben es in Rechtecke von etwa 13 mal 8 cm geschnitten. Wir rollen sie diagonal und drücken mit den nassen Fingern die Bindungsstelle, so dass sie sich beim Braten nicht entfalten. Wir braten sie für tandas in sehr heißem Öl. Wir lassen sie ab und schließlich baden sie in flüssigem Honig.