Cucharro de Baños de la Encina (Ausgehöhltes Brot mit Tomate und Olivenöl)
Zeit: 10 minuten
Menschen: 1
Schwierigkeit: Fácil
Tender Hogaza Brot, eine reife Tomate, einige Streifen rohen Kabeljaus, einige Zwiebeln, schwarze Oliven und natives Olivenöl extra.
Vorbereitung
Die Zubereitung dieses Gerichtes, das einen solchen Namen nicht tragen sollte, weil es in eigener Hand gegessen wird, ist sehr einfach.
Wir haben ein Lied von Hogarbrot oder die "Tetilla" eines zarten Brötchens.
Das Mizajon wird entfernt, und das resultierende Loch wird mit Olivenöl besprüht, bis es gut getränkt ist und die "Kirche" der zerkleinerten Tomate, die nicht grün oder sehr rot sein sollte, und wir setzen das Mizajon wieder an seinen Platz. Es wird in einer Hand genommen und mit dem Messer in der anderen Hand wird der Löffel geschnitten, jeder Biss mit ein paar Streifen Kabeljau, Zwiebeln und Oliven begleitet.
Es gibt eine andere Möglichkeit, es zu nehmen, weniger traditionell, das heißt, das Öl, die Tomate und den Kabeljau, fein gemahlen in einem Mischer, in eine Scheibe Toast (noch heiß). So nehmen Sie das Cover in den vielen Bars von Baños de la Encina, wo es eines seiner emblematischen Gerichte ist.
