Cachorreñas noalejeñas
Agua, Pan tostado, Ajo, Aceite de oliva virgen extra D.O.P. Sierra Mágina, Vinagre, Pimiento molido, Sal
Preparación
Las cachorreñas noalejeñas son una sopa caliente tradicional de Noalejo, especialmente vinculada al invierno y a los días de frío. Es una receta sencilla y humilde, elaborada con ingredientes básicos como agua, pan tostado, ajo, vinagre, pimiento molido y aceite de oliva virgen extra. Su preparación parte de un caldo aromatizado con ajo majado, aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Sierra Mágina, vinagre, sal y pimiento molido. Tras hervir, se incorporan las rebanadas de pan previamente tostadas, que aportan cuerpo y textura a esta sopa de sabor intenso y reconfortante. Un plato tradicional de cuchara que refleja la cocina popular de Noalejo, basada en el aprovechamiento, la sencillez y los sabores de siempre.
