Albanchez de Mágina

Nature

• Source de l'Espino. C'est une naissance d'eau située au milieu de la montagne méditerranéenne, avec des formations géologiques et végétales de haute valeur naturelle.
  
• La chaudière de l'oncle Wolf et la main gauche.C'est un ensemble de gousses de rivière et une cascade à l'intérieur d'une grotte, le tout dans un environnement très montagneux.
  
• Le Serrezuela et le port d'Aznaitin.Zone montagneuse avec vue imprenable sur le paysage de la région.
  
• Site Hutar. Site naturel à la naissance du Hútar Arroyo, situé à 2 km. de la ville. Espace récréatif avec barbecues, bar-restaurant, piscine et terrain de sport, entre sources et végétation abondante. Les eaux de Hútar ont été utilisées historiquement pour l'irrigation et comme force motrice pour les moulins à farine à Albanchez.
  
• La région de Caño del Aguaderon. Naissance d'eau à 1 800 mètres d'altitude dans un environnement montagneux. Superficie des pâturages traditionnellement dédiés aux pâturages, de sorte que les fontaines, les pilares- abrevadero et les cabanes ou les cabanes de pasteur abondent. L'altitude de la scie permet la présence d'oiseaux qui nedifient plus de 1 500 mètres, comme le Roker rouge, le Colalba gris et l'aigle royal.
  
• Le Turcal. Formation géologique avec un relief abrupt de tranches et de florins rocheux contenant des bols d'algues ou fossiles du fond marin il y a 16 millions d'années.
  
• Voie du Grand Tour GR (E4)qui traverse la province de Jaén traverse le terme d'Albanchez.
  
• Les Dehesa. Le site est situé à l'endroit où apparaissent les premières sorties rocheuses calcaires de la base du mont Aznaitín, qui a une grande valeur paysagère. En 2003, dix journées d'Escalada ont été ouvertes, ce qui, avec différents degrés de difficulté, est une excellente occasion d'encourager et/ou de pratiquer ce sport.

Fêtes et événements

• Les Festival de la Candelaria le 2 février, également connu sous le nom Journée Rosca. Pendant la messe, il y a quelques chardons qui se répandent parmi les participants. On considère que ceux qui les prennent sont protégés des maladies de la gorge et de l'estomac.
  
• À Albanchez, l'habitude de renverser les mozzas reste. Les bords sont le fruit de l'énée. Ils sont recueillis pendant l'été et stockés dans les chambres de la maison, dans les détroits, pour sécher. Les Dimanche carnaval Ils sont emmenés pour les jeter aux filles. En les épluchant, ils enlèvent un flou blanc et mélodieux qui adhère aux cheveux et aux vêtements. On dit que plus une fille est aimée, plus elle doit jeter son prétendant dans son visage, afin que ce jour-là les rues du village seront tapissées avec la chaise ennuyeuse, dans une si curieuse « démonstration » d'amour.
  
• Le jour 3 mai avec la procession Rosario de Los Hachones des parties patronales de San Francisco de Paulatenue du 3 au 6 mai. Les participants traversent les rues avec des haschons ou des thés faits de spartum et de poisson. Au passage de la procession, quatre luminaires, de grandes lacets de bois et de branches d'olive, sont mis sur lesquels le sel est coulé pour se développer et empêcher le passage de la comitiva. La lumière des hashons et des luminaires dans l'obscurité de la nuit rappelle l'aube de l'Aurore, dans un rituel qui synthétise le caractère du feu comme élément magique-symbolique et la tradition chrétienne de prière du Rosaire.
  
• Procession en l ' honneur San Francisco de Paula le 4 mai, modèle Albanchez, protecteur des cultures et propitiateur de pluie. Pendant le voyage, les voisins jetèrent du blé, depuis les balcons, sur les sentiers du trône, comme symbole de reconnaissance pour la moisson donnée et mendicité pour la venue.
  
• Les nuit de San Juan une tradition liée à tomber amoureux est célébrée. Les landes placent les tentures sur les portes des moeurs, avec une signification différente selon le type d'ornement: les fleurs sont une preuve d'affection, les branches du figuier signifient que l'orignal est un peu locuel, le sarment de la parra indique qu'ils l'ont vu boire du vin, et un cardo, que son caractère est dur.
  
• Le jour 1er août des jour des gazhasoù dans la plupart des maisons on mange les gazhas d'août, faits de farine, d'eau, de poivre et de tomate. C'est la croyance populaire que manger les gaches chaudes au milieu de l'été, la chaleur sera maintenue tout au long de l'hiver, surtout pendant la collection d'olives. Dans la collection de l'olive qui est froide est qu'il n'a pas mangé les gazhas du 1er août. Actuellement, il y a une compétition ce jour-là pour la production de gachas dans la Zone Naturelle de Hútar, pendant les vacances et la coexistence de tous ceux qui ne veulent pas passer le froid d'hiver.

Gastronomie

Sa gastronomie d'origine mauresque est riche et variée, préservant la particularité de posséder le seul Maïs ragoût qui peut être pris dans toute la province de Jaén. C'est un plat d'été où les grains de maïs, une fois écrasés dans le mortier, donneront corps à un bouillon fait d'un safran de poivrons, de haricots, de tomates et de guindilla fraîche, qui sera ensuite cuit avec du poivre, du safran, du cumin, de l'ail et du sel.

Un autre des plats traditionnels albanais tchèques est appelé Flacons, qui ne sont qu'une variante des chiffons au lièvre, dans laquelle la masse est filetée laborieusement pour former de petits morceaux de la taille du maïs gonflé, accompagnés de produits de verger tels que poivrons verts, pommes de terre, aubergines et haricots.

Le patrimoine de la gastronomie andalouse est présent dans la plupart des recettes et des habitudes culinaires qui sont conservées à Albanchez, comme la seigle, fait de sang d'agneau, et consommé dans toutes les célébrations pertinentes, les bordullos et les pois du maïs et du blé. Dans le chapitre des bonbons, AmandesFait d'amande moulue, d'œuf, de cannelle, de sucre et de grattage au citron.

Pour le dessert, les flocons, qui peut être pris avec du sucre et de la cannelle ou du miel; ou les amandes pas moins amandes, délicieuse conjonction de meringue, sucre et amandes passé par le four. Incontournable comme dessert des mariages traditionnels de vieux était le rafraîchissant salade de melonet comme dessert ou collation des soirées d'automne les mariages non moins traditionnels, ainsi appelés à la pitancero sponsales d'une figues sèches, conservés dans la farine, et un morceau de noix, d'amande ou de gland pelé qui est placé à l'intérieur.

Histoire

La plus ancienne nouvelle de l'histoire d'Albanchez se trouve dans la Cueva de los Skeletos, Chez les enculés. Il a été découvert au XIXe siècle par les paysans. C'était la découverte de plusieurs squelettes, assis en demi-cercle et armés de flèches, dont les extrémités étaient des pedernals aigus, avec des couteaux et des lances également de pedernal. Les chercheurs l'ont identifié avec une enterrement multiple de la Âge du Bronze. Dans le terme municipal, plusieurs trésors de pièces et plusieurs inscriptions ont été trouvés, dont certains chercheurs ont déduit l'existence d'une ville romaine enterrée, Campanjana.

Le noyau urbain d'Albanchez a dû naître entre le 7ème et le 9ème siècle, quand la population paysanne a utilisé le rocher, sous lequel se trouve le peuple, pour chercher refuge. Au XIe siècle, le mur de la population serait construit, qui était alors au-dessus du mur actuel. De cette fortification primitive restent les restes d'une tour carrée.

Après la conquête espagnole le château a été construit sur le rocher, bien qu'il soit difficile de préciser qui l'a construit, car pendant la moyenne âge Albanchez appartenait à divers seigneurs, bien qu'il appartenait avant tout à la Ordre de Santiagou. En 1309 Fernando IV accorde la villa à cet ordre de Santiago, qui a créé le Bedmar et Albanchezdont la présence a duré, à intervalles, jusqu'au XIXe siècle. De la nouvelle dans les ligues, nous savons qu'il appartenait à la seigneurie de Jodar, jusqu'en 1338 Ruy Fernández Il l'a vendue au Conseil Ubeda pour 1 500 maravedis. Albanchez dépendait de Bedmar jusqu'à l'enfant Enrique de Aragón la villa a été rendue indépendante par le privilège donné à Valladolid le 18 novembre 1419, confirmé plus tard par d'autres rois.

Après la reconquête, il y a eu une augmentation démographique soutenue par les mesures de repopulation et les mouvements, le développement d'une économie à caractère agricole marqué et l'élevage de perdrix, de pigeons et de chèvres, de lanar et de bovins. Le déclin économique de l'État au XVIIe siècle accentue cette situation à Albanchez en raison de son économie de subsistance. Le fait qu'il est mis en évidence par l'état de ruine que le château avait à cette époque ou le naufrage du toit du temple paroissial.

La 18ème et la première moitié du 19ème siècle a signifié une tentative timide de récupérer. Ceci est démontré par la reconstruction de l'église donnant naissance à l'actuelle. Un autre des faits les plus significatifs est la disparition définitive de l'Engagement à la chaleur des mesures telles que Démortisation de Mendizábal en 1836.