Genießen Sie das Degustationsmenü „Aromen der Sterne“ im Restaurant Mesón El Candil

Das Restaurant Mesón El Candil in der Gemeinde Segura de la Sierra, im Herzen der Sierra de Segura, ist ein Restaurant, das seinen gastronomischen Vorschlag auf die Produkte der Region stützt, aber eine aktuelle Vision bietet. Darüber hinaus ist das extra native Olivenöl D.O. Sierra de Segura die Grundlage seiner Küche. Mit dieser Speisekarte begeben sich die Gäste auf eine gastronomische Reise, die die traditionellen Aromen der Sierra de Segura mit der Unermesslichkeit des Kosmos verbindet. Die Speisekarte beginnt mit den "Start of the Universe" Vorspeisen, eine Hommage an die ersten Blitze des Kosmos. Genießen Sie die zarte Kombination einer Mini-Käse Tartaleta mit Rosmarin Honig und trockenen Feigen kuratiert, gefolgt von einem Schuss von warmen Serrano Knoblauch Creme mit Wachtelei und Schinken knusprig, entworfen, um den Gaumen mit Wärme und Gleichgewicht zu wecken. Das erste Gericht, "Nebulas de la Sierra", erinnert an die Schönheit der Nebel mit einem Milleaves aus marinierten Forellen, Kartoffeln und Triguero Spargel, begleitet von einer Zitrusvinaigrette und aromatischen Kräutern, die die diffusen und farbenfrohen Formen des Universums simulieren. Das zweite Gericht, "Die Erde und die Sterne", unterstreicht den Reichtum lokaler Produkte. Eine Mini-Portion des folgenden Lammes, das den Armen mit Kartoffel anvertraut wurde, und ein Haufen Morcilla-Schokoladen mit knuspriger Mandel und hausgemachter Feigenmarmelade verbinden die Gäste mit der Tradition und dem Sternenhimmel der Sierra.