Cascaporro (Soupe froide traditionnelle)
Difficulté: Fácil
Un kilo de tomates, un petit morceau de pain dur, 2 ail, un bon chorreon d'huile d'olive extra vierge, 4 oeufs durs, 250 grammes de jambon, et une pincée de sel.
Préparation
Les tomates sont pelées et le pain est émietté, et à côté de l'ail, également pelé, le généreux chorreon d'huile et de sel, il est tout haché dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une purée soit laissée. Ceci est vidé dans un grand bol d'où chacun sera servi dans son petit bol individuel, ajoutant chacun la quantité que vous voulez d'oeuf dur et de jambon haché. Vous pouvez également ajouter du poivre vert et des morceaux de morue.
