Albanchez de Mágina
Maiseintopf
Zerstoßener Mais, Kleine grüne Bohnen, Große grüne Bohnen, Rote Paprika, Grüne Paprika, Tomate, Zwiebel, Salz, Wasser, Natives Olivenöl extra g.U. Sierra Mágina
Vorbereitung
Maiseintopf ist ein traditionelles Rezept aus Albanchez de Mágina, zubereitet aus zerstoßenem Mais, der langsam mit Gemüse gegart wird. Seine dicke Textur und sein einfacher Geschmack machen ihn zu einem Löffelgericht, das eng mit der Volksküche und der Nutzung lokaler Zutaten verbunden ist. Der mit nativem Olivenöl extra g.U. Sierra Mágina zubereitete Sofrito bildet die Geschmacksbasis für diesen bescheidenen, identitätsstarken Eintopf.
