Albanchez de Mágina
Almendrados (Mandelgebäck)
Gemahlene Mandeln, Zucker, Eier, Zitronenschale, Gemahlener Zimt
Vorbereitung
Almendrados sind eine traditionelle Ofensüßware, die in Albanchez de Mágina und anderen Orten weit verbreitet ist, besonders zu Weihnachten und an Festtagen. Sie werden aus gemahlenen Mandeln, Ei und Zucker hergestellt und zeichnen sich durch ihren einfachen, aromatischen Geschmack mit Zitronen- und Zimtnoten aus. Ihre Textur und hausgemachte Zubereitung machen sie zu einem Rezept, das eng mit der traditionellen Backkunst und Familienfeiern verbunden ist.
