Almendrados (biscuits aux amandes)

Préparation

Les almendrados sont une douceur traditionnelle au four très présente à Albanchez de Mágina et dans d'autres localités, notamment pendant Noël et les fêtes. Élaborés avec des amandes moulues, de l'œuf et du sucre, ils se distinguent par leur saveur simple et aromatique, avec des notes de citron et de cannelle. Leur texture et leur préparation artisanale en font une recette très liée à la pâtisserie traditionnelle et aux fêtes de famille.