Description
Quels vins peuvent sortir de la cave d'une vigne qui porte la terre dans le sang et d'un jeune enologue qui est aussi sa fille? Boîtes avec affection et qualité. Tradition et modernité, bien de connaître le terrain et toute l'innovation. Voici "Viñedos y Bodega Marcelino Serrano", au pied d'Alcalá la Real. Quand Marcelino était enfant, il songeait déjà à réaliser son rêve : arrêter de s'occuper des vignobles des autres et produire du vin dans ses propres vignes. Formé dans les secrets de la Viticulture et de l'Enologie à Córdoba, La Rioja, Villafranca del Penedés et Jerez de la Frontera, il a pu appliquer le meilleur de chaque région à sa propre production, choyée, mal utilisée, préparée et reposée dans une cave où sa fille, Blanca María Serrano, diplômée en Enologie et Ingénieur Technique des Industries Agricoles est celle qui recueille le témoignage de son père de faire l'expérience et ajoute aux bouillons la force de la jeunesse et celle qui dans son éducation ne manque de rien.
Mais les vignobles et la cave Marcelino Serrano est autre chose. Blanca ouvre à ses amateurs de vin sa cave, où il explique dans un cadre incomparable avec les vignes à la porte du vin et commence les participants dans le plaisir de la dégustation. Visiter la cave au printemps est un plaisir. De là, jusqu'à la récolte, Marcelino Serrano doit aller avec les sens très éveillés, très ouverts pour recevoir des expériences.
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