Jaén, eine fünf-Sterne-gastronomische Destination

Die hohe Küche Wurzeln in unserem LandDie Provinz Jaén ist ein touristisches Ziel voller Möglichkeiten für den Besucher, zu seinem unerschöpflichen monumentalen und Naturangebot hinzugefügt Ein Wert, der einen Unterschied macht im Hinblick auf andere mögliche Ziele des Südens: seine Gastronomie. Bis Ende 2023 wurden sie gewährt Drei neue Michelin-Sterne in der Provinz, die insgesamt fünf hinzufügt, eine herausragende und beneidenswerte Persönlichkeit auf nationaler Ebene, die die gute Sache widerspiegelt, die in unserem Land im Überfluss vorhanden ist, und die Kreativität und den Mut seiner Köche.

Die Restaurant Malak, Radis Restaurant (beide in der Hauptstadt) und Restaurant Vandelvira (in Baeza) waren die drei neuen Einrichtungen, die diese kostbare Anerkennung erhalten haben, indem sie die Bagá (Gastronomischer Raum) und Restaurant Lady Juana Auch in der Hauptstadt hatten sie bereits einen eigenen Star. Die Köche Juanjo Mesa, Javier Jurado, Juan Carlos García, Pedro Sánchez und Juan Aeituno sind somit zu großen Botschaftern geworden, um Jaén als die beste gastronomische Destination im Südenund in einem Anreiz, die Aromen unseres Landes zu probieren.

5 Lehrer, die aus dem Herzen kochen

Pedro Sánchez ist ein Meister derextreme Kombinationenvon Zutaten und einem Koch, der sein Restaurant Bagá in der nationalen gastronomischen Elite positioniert hat. Sánchez 'Küche zeichnet sich durch die Einführung einerAußergewöhnlicher Blick auf das Gewöhnliche. Gebildet hauptsächlich in derLa Laguna Hotelschulede Baeza, in seiner Familie gibt es keine professionellen Köche und keinen Kontakt mit dem Hotel. Einer der bemerkenswertesten Aspekte des Kochs ist seine Fähigkeit zur Kreativität und Innovation.

Juan Aeituno, Koch des Restaurants Lady Juana, zeichnet sich durch seine Fähigkeit, Verwandeln Sie traditionelle jienische Aromen in hohe Gastronomie und verwandeln Sie Familienaromen in ein Geschmacksmenü mit hohen Flügen. Ihre ist eine aufrichtige und verwurzelte Küche, die aus einer Vergangenheit trinkt, in der ihre Großmutter väterlicherseits eine wesentliche Rolle bei der Liebe zur Küche spielte.

Über die Küche des jiennense Chefs Javier Jurado Es soll eine Reise durch die Landschaften sein, die ihn in seiner Kindheit begleitet haben. Das Wort "Malak", das Ihrem Restaurant einen Namen gibt, kommt aus dem Arabischen und bedeutet "Engel", eine klare Hommage an das Restaurant ihrer Großeltern "Los Angeles", in dem er die Geheimnisse der Familienküche lernte. Malak bietet einen abwechslungsreichen Brief, der das Beste aus der folgenden Küche mit dem Urheberrecht verschmilzt.

Juanjo MesamAndererseits wurde er auch in einem Familienrestaurant geheilt: La Alcuza de Pegalajar. Er ist ein leidenschaftlicher Koch mit einem mutigen und unternehmerischen Charakter, mit einem Talent, das mit der Erde verbunden ist und einer Küche, die aus der Vergangenheit genährt wird, aber auch die Gegenwart ausdrückt. Das Restaurant hat seinen Namen von Radis, "Rettich" auf Französisch, ein Augenzwinkern zum Spitznamen seiner Mutter in Pegalajar, "la Rabanita".

Juan Carlos Garcíaaus dem Restaurant Vandelvira, bietet eine mutige Wette auf die hohe Küche, die in den traditionellen Aromen und Rezepten der Provinz verwurzelt ist. Mit einer umfangreichen Ausbildung und Erfahrung, die Sie zu den wichtigsten gastronomischen Schulen des Landes und zu einigen der herausragendsten Restaurants in Spanien geführt hat, bietet uns dieser Baezan-Koch die Möglichkeit zu verstehen, was es bedeutet "Aus dem Herzen kochen".

Sabores Made in Jaén

Die Gastronomie der Provinz verführt für das Talent und die Kreativität, die es im Überfluss gibt, aber auch für die Qualität seiner Produkte. Extra natives Olivenöl ist eine der Zutaten, die in der Küche eines Küchenchefs nie fehlen dürfen und in der Provinz haben wir das Glück, alle Arten von AOVEN und Aromen zu haben, um die anspruchsvollsten Gaumen zu erfreuen.

Jaén Selection ist in diesem Sinne eine vom Provinzrat von Jaén geschaffene Marke, die jedes Jahr die acht besten Öle der in der Provinz hergestellten Ernte anerkennt. Eine Möglichkeit, Familienunternehmen, Genossenschaften, Unternehmen und Verbände zu unterstützen, die native Olivenöle von extra Qualität herstellen, und auch eine Form von um dasjenige zu schätzen, das zweifellos das Sternprodukt der Jiennese Länder istIm Laufe der Zeit hat sich diese Marke zu einem Qualitätslabel im Gastronomiesektor entwickelt, und die Jaén Selección fehlen nicht in den Hauptküchen der Provinz.

Auch die Markierung Degusta Jaén ist ein weiteres strategisches Projekt des Provinzrats, um die Qualität und Anerkennung der Agrar- und Lebensmittelprodukte der Provinz auf nationaler und europäischer Ebene zu fördern. Diese Marke umfasst somit Öle, Würste, Fleisch, Fleisch, Süßigkeiten, Käse, Getränke, Restaurants und andere Dienstleistungen, die Sie setzen sich für Qualität und lokale Produktion ein. Und es ist auch eine Referenz für Besucher, die ein wenig von Jaéns Geschenk nehmen möchten, sowie für alle Arten von Restaurants.

OleotourJaén: Gastronomie und oleoturistische Erfahrung

Die Provinz Jiennense hat auch ein einzigartiges Angebot an Restaurants und ländlichen Unterkünften, die ihren gastronomischen Vorschlag mit Erfahrungen und Aktivitäten ergänzen, um die Tradition und Geschichte hinter den Prozessen des Olivenanbaus und der Produktion und Verbreitung von Olivenöl zu kennen. An diesem Punkt ist das Netzwerk OleotourJaén Angebote eine Karte von Erlebnissen und Orten, um auf eine andere Weise in unser gastronomisches Paradies einzutauchenund nähern sich unseren Traditionen mit den fünf Sinnen.

Besuche in Almazaras, Verkostung und Verkostung, Landschaften, die vom Olivenbaum geprägt sind, tausendjährige und hundertjährige Olivenbäume, natürliche Routen oder SPA-Erlebnisse mit AOVE sind einige der Möglichkeiten, die der Oleoturismus bietet. Eine abwechslungsreiche und reiche Form von Aromen für den Tourismus auf unserem LandOleotourJaén umfasst somit Informationen über Unterkünfte, spezialisierte Restaurants, Museen, Almazaren und Unternehmen, in denen Sie diese Erlebnisse genießen können.

All diese Initiativen und viele mehr summieren sich und helfen, Jaén zu einem der am häufigsten zitierten gastronomischen Reiseziele im Süden zu machen, und einen starken Fokus auf den Tourismus.