Frantoio

Beschreibung

Es handelt sich um eine der Olivensorten italienischer Herkunft, die in der zentralen Region des Landes verbreitet ist und in zahlreichen Ländern vorkommt. Ihre Produktivität ist hoch und beständig, und sie wird für ihre Anpassungsfähigkeit geschätzt. Sie tritt früh in die Produktion ein. Sie ist anfällig für den Pfauenaugenpilz, den Olivenknollenkrebs und die Olivenfliege, kälteempfindlich, jedoch widerstandsfähig gegen Verticillium-Welke, weshalb sie in vielen für diese Krankheit anfälligen Gebieten angepflanzt wurde, in denen die Picual-Sorte nicht gedeihen kann. Der Baum weist eine mittlere Wuchskraft mit hängendem Habitus auf. Das Blatt ist elliptisch-lanzettförmig und mittelgroß. Die Frucht ist leicht asymmetrisch und von mittlerem Gewicht. Ihre Öle zeichnen sich durch eine grüne Mandel-Fruchtigkeit aus; der Antritt im Mund ist süß und geschmeidig, mit einer charakteristischen Bitterkeit, die an bittere Mandel erinnert. Ihre Stabilität ist mittel.