Segureño-Lammfleisch (G.g.A.)
Schwierigkeit: Media
1 kg Lamm (es wird die Crotillar empfohlen), 2 Knoblauchzähne, 1 Glas Weißwein, 1 Gundil, Salz, 2 Zwiebeln, Lorbeerblätter, 2 große Esslöffel Mehl, Öl, 1 Esslöffel Gemüsepaprika.
Vorbereitung
Es ist eine der größten gastronomischen Köstlichkeiten der Provinz neben der Orza-Lende und anderen großen Wildfleischsorten wie Hirschen, Gamo oder Ebern.
Reißen Sie das Lamm und legen Sie es in einen Topf zusammen mit dem gehackten Knoblauch und Öl.
Rehouse, bis Sie etwas Farbe nehmen und fügen Sie das Mehl und den Pfeffer.
Nehmen Sie ein paar Runden und fügen Sie dann den Wein hinzu.
Fügen Sie den Rest der Zutaten und die Menge an Gundilla hinzu, die Sie möchten.
Bedecken Sie alles mit Wasser und lassen Sie ca. 2 Stunden kochen.
