Rin-Ran (Écrasé de pommes de terre à la morue et piments rouges séchés)
Difficulté: Fácil
Pommes de terre, poivrons rouges secs, morue, oeufs cuits, ail, cumins, sel et huile d'olive extra vierge.
Préparation
Faisons cuire les pommes de terre pelées et hachées avec les poivrons et un peu de sel.
Une fois cuits, nous les avons passés par le pasapurian. Nous ajoutons un maillet d'une dent d'ail, une pincée de cumins, que nous diluerons avec de l'huile vierge extra. La morue coupée en très fine brunoisse et nous allons bien mélanger tout. Rectifier le sel si nécessaire.
Servir à froid avec des œufs cuits, de la morue, des olives, tendres, oranges, etc.
