Pipirrana
Personnes: 4
Difficulté: Media
Tomates mûres, oignon nouveau frais, concombres, poivron vert, sel, ail, thon (facultatif), œufs durs, cumin, vinaigre de vin et huile d'olive vierge extra.
Préparation
Pelez les tomates et coupez-les en tout petits morceaux. Placez-les dans le saladier et ajoutez l'oignon nouveau frais coupé en julienne, le poivron et le concombre, le tout finement haché. Ajoutez le thon et l'œuf dur émietté. Écrasez l'ail au mortier avec le sel et le cumin. Ajoutez l'huile d'olive vierge extra et le vinaigre. On ajoute enfin un peu d'eau, et le mélange est versé sur la salade.
