Gachamiga (Spécialité traditionnelle poêlée à base de farine et pommes de terre)

Préparation

Avec ces quantités vient une casserole de gachamita pour deux, si elle est plus grande parce qu'elle est mise plus de farine et plus d'eau.

Nous coupons les pommes de terre en tranches et les ajoutons à la poêle avec de l'huile d'olive vierge extra.

On laisse les pommes de terre refroidir. Alors que nous battons un oeuf et incorporez la farine. Nous ajoutons du sel et nous ajoutons de l'eau, jusqu'à obtenir une gazette légère que nous ajoutons à la casserole.

Nous allons cuisiner, bouger et casser de temps en temps la masse et dès qu'elle a de la cohérence, nous la retournons. Ce processus doit être répété plusieurs fois jusqu'à ce que nous ayons la Gachamita bien cuite à l'intérieur, mais juteuse, et dehors très grillé.

A cette occasion accompagné de chorizo, de morcilla, de poivrons verts frits et de concombre.