Bedmar
Geschmorter Spinat
Spinat, Brot, Knoblauch, Getrocknete rote Paprika, Ei, Natives Olivenöl extra g.U. Sierra Mágina, Salz
Vorbereitung
Geschmorter Spinat ist ein traditionelles Gericht aus Bedmar y Garcíez, das besonders mit der Fastenzeit verbunden ist. Es ist ein einfaches, schmackhaftes Rezept aus geschmortem Spinat zusammen mit einer zerstoßenen Mischung aus Brot, Knoblauch und getrockneter roter Paprika, die dem Eintopf Substanz und Geschmack verleiht. Beim letzten Aufkochen wird das Ei hinzugefügt, das leicht stockt und dieses Löffelgericht vervollständigt, das so eng mit der hausgemachten Küche und den saisonalen Rezepten verbunden ist. Natives Olivenöl extra g.U. Sierra Mágina verleiht diesem Gericht Identität und stärkt seine Verbindung zur traditionellen Gastronomie der Region.
