Blandillas

Vorbereitung

Blandillas sind eine traditionelle Süßspeise aus Bedmar y Garcíez, die besonders mit Gründonnerstag und der Karwoche verbunden ist. Sie werden aus einem leichten Teig auf Basis von Mehl, Eiern und Milch hergestellt, aromatisiert mit Anis, Zimt und süßem Anislikör. Nachdem der Teig zu einer cremigen, fließenden Masse verrührt wurde, wird er mithilfe einer Form in heißem Öl frittiert, wodurch eine goldene, zarte Textur entsteht. Fertig gebacken werden sie in Zucker und Zimt gewälzt, was eine festliche, aromatische Süßspeise ergibt, die eng mit der traditionellen Backkunst der Gemeinde verbunden ist.