Blandillas

Préparation

Les blandillas sont une douceur traditionnelle de Bedmar y Garcíez, particulièrement liée au Jeudi saint et à la Semaine sainte. Elles sont élaborées à partir d'une pâte légère à base de farine, d'œufs et de lait, aromatisée à l'anis vert, à la cannelle et à l'anisette douce. Après avoir été battue jusqu'à obtenir une crème fluide, la pâte est frite à l'aide d'un moule dans l'huile chaude, ce qui lui donne une texture dorée et délicate. Une fois prêtes, elles sont roulées dans du sucre et de la cannelle, donnant lieu à une douceur festive, aromatique et très liée à la pâtisserie traditionnelle de la commune.