Salade d'orange, oignon frais et morue
Personnes: 4
Difficulté: Fácil
6 oranges, 2 oignons, 500 gr. morue salée, oeufs de codorniz, jus d'orange, 1 dl. d'huile d'olive extra vierge, olives noires séchées, persil ou oignons et sel gras.
Préparation
Retirer le gant des oranges une par une et complètement propre. Peler et laver les oignons, en ne coupant que la partie blanche dans une fine juliana. Distiller la morue, enlever la peau et les épines. Couper les olives en deux, en tranches, dans les pièces. Cuire et peler les œufs et réserver pour les décorer. Montage de la plaque par intercalage de couches d'orange, d'oignons, de morue, etc. Eau avec la vinaigrette.
