Fremdenverkehrsamt
Beschreibung
Hinojares ist eine kleine Stadt im Südosten der Provinz Jaén. Sie liegt in der Region Alto Guadalquivir, südlich des Naturparks Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, und ein großer Teil ihres Gemeindegebiets befindet sich innerhalb des Parks. Sie grenzt an die Gemeinden Quesada, Pozo Alcón und Huesa.
Hinojares ist über die Regionalstraße A-315 Torreperogil-Baza erreichbar. Zwischen Huesa und Pozo Alcón zweigt man auf die Straße JA-8200 ab.
Zur Gemeinde gehört auch der Weiler Cuenca, wo der Fluss Turrilla entspringt.
Aktuell ist es eine der am dünnsten besiedelten Gemeinden in Jaén mit kaum vierhundert Einwohnern, von denen ein Viertel Ausländer sind, die baufällige Häuser gekauft, renoviert und sich dort niedergelassen haben.
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Kultur
Zu den künstlerischen Schätzen der Stadt zählen:
- Die Kirche des Heiligen Markus des Evangelisten. Sie wurde Ende des 17. Jahrhunderts erbaut und ist das bedeutendste Gebäude in Hinojares. Der schlichte Bau besticht durch seine massive Bauweise, die durch die weißen Wände betont wird. Die wenigen, kleinen Öffnungen sind entweder rund oder rechteckig, und der schmucklose Seiteneingang verleiht der Kirche ein besonderes Flair. Ein Glockenturm, der einem Belfried nachempfunden ist, thront an der Wand, die die Apsis mit dem übrigen Kirchenraum verbindet, und umschließt die Arkaden, die das einschiffige Kirchenschiff begrenzen. Innen ist die Kirche in Form eines lateinischen Kreuzes angelegt und beherbergt einen Renaissance-Altar und ein weißes Taufbecken aus Marmor, das von den Gemeindemitgliedern hoch geschätzt wird. Das Rathaus folgt der gleichen architektonischen Strenge, ohne Zugeständnisse an Dekoration oder Ästhetik. Es hat drei Stockwerke und Stürze; am markantesten ist der Balkon im ersten Stock, der vertikal mit der Eingangstür ausgerichtet ist und von einem kleinen Dachboden mit einer Uhr bekrönt wird, die jenen in Rathäusern aus dem 18. Jahrhundert nachempfunden ist. Die Uhr befindet sich jedoch nicht in der Mitte, sondern an einer der Seiten des Gebäudes, über der eine kleine Glocke angebracht ist.
- Stadtzentrum. Diese Gemeinde wurde nicht nach einem bestehenden Stadtplan entwickelt. Es besteht aus einer Ansammlung traditioneller, weiß getünchter Häuser mit Satteldächern, die mit arabischen Ziegeln gedeckt sind und kleine vertikale Öffnungen aufweisen, um die strengen Winterbedingungen abzumildern. Diese Häuser waren an den einfachen Lebensstil der Bewohner angepasst, die von der Jagd, der Viehzucht und dem Ackerbau lebten. In den Randgebieten finden sich mehrstöckige Wohnhäuser mit maximal vier Stockwerken und Walmdächern. Die Höhlenhäuser sind von großem ethnologischem Wert und prägen das Stadtbild von Hinojares. Da sie ohne Architekten errichtet wurden, hängen Form und Volumen weitgehend von den Eigenschaften des Gesteins ab, in das sie gehauen wurden, sowie von der Originalität und den Bedürfnissen der Erbauer. Die Höhlen, die sich an Hängen, in Tälern und Schluchten befinden, bilden mit ihrem scheinbar zufälligen Grundriss, den geschwungenen Linien, dem Kalkputz, den Gewölbedecken und den Kaminen ein einzigartiges und faszinierendes Ensemble. Ihre architektonische Originalität, ihre Temperatur (18 °C bis 20 °C, sodass keine Bettwäsche benötigt wird) und ihre einladende, gemütliche und rustikale Atmosphäre machen sie zu einem hochgeschätzten Lebensraum.
Natur
Hinojares ist das Tor zu einer Welt voller Kontraste und Schönheit, vielfältig und reichhaltig – ein Beispiel für das jahrtausendelange Zusammenleben von Mensch und Natur.
Die Flüsse Guadiana Menor und Turrillas mit ihren kurzen, aber fruchtbaren Auen und dem zerklüfteten, steilen Gelände bilden einen natürlichen Korridor, der den Oberlauf des Guadalquivir mit der Mittelmeerküste verbindet. Diese Gegebenheiten erklären die Lage, die Beschaffenheit und die Morphologie der Siedlungszentren in der Region Hinojares sowie die Lebensweise ihrer Bewohner.
Die Gemeinde Hinojares ist ein wahres Labyrinth aus Tälern, Kalksteinplateaus, Schluchten, Bergen und Bächen, in denen das Wasser die Landschaft prägt.
Um den Charakter dieser Gegend besser zu verstehen, gibt es nichts Besseres, als einen der folgenden Orte zu besuchen und die Natur zu bewundern und sich von ihr verzaubern zu lassen:
- Quelle des Río Turrillas. Dies ist das bedeutendste Naturmerkmal für die Entwicklung der Region Hinojares. Um dorthin zu gelangen, fährt man in das Dorf Cuenca, ein kleines, gut erhaltenes und einzigartiges Dorf, das zu Hinojares gehört und im Naturpark Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas liegt. Hier befindet sich eine Quelle mit frischem, kristallklarem Wasser, Siete Fuentes genannt, die das Tal mit Leben versorgt und die offizielle Quelle des Flusses ist. Das Wasser des Flusses entspringt jedoch einige Kilometer flussaufwärts im Arroyo de las Palomas. Normalerweise sickert es auf halber Strecke durch den Boden, doch bei starken Regenfällen stürzt es über 100 Meter tief in eine beeindruckende Schlucht und bildet den spektakulären Vinatera-Wasserfall von außergewöhnlicher Schönheit. Die Einheimischen betrachten diesen Wasserfall als Glücksbringer für eine gute Ernte. Gegenüber befindet sich der Uhrstein, dessen drei Stufen ein faszinierendes Schattenspiel erzeugen und den Einheimischen die Tageszeit anzeigen.
Die Salinen von Chíllar liegen in der Nähe des Dorfes Cuenca und stammen aus dem 19. und 20. Jahrhundert. Es handelt sich um Quellsaline, d. h. das Salzwasser stammt aus dem Untergrund und tritt auf natürliche Weise an die Oberfläche. Die Salzgewinnung ist einfach: Im Herbst, Winter und Frühling wird das Quellwasser gesammelt und in Verdunstungsteichen konzentriert. Im späten Frühling, wenn das Wasser verdunstet, bleibt das Salz zurück. Sobald es eine Dicke von 5 cm erreicht hat, wird es geerntet, verarbeitet und für den Verkauf verpackt. Es werden zahlreiche Outdoor-Aktivitäten angeboten: Canyoning, Multi-Abenteuer-Touren, Mountainbiken, Kajak- und Kanufahren, Paintball, Reiten, Trekking und Wandern.
Sehenswürdigkeiten und Routen in der Nähe von Hinojares:
- Weg nach Pico Cabañas
- Wanderweg entlang des Flusses Castril
- Wasserhöhle
- Peralta-Fischerreservat
- Mehrere Aussichtspunkte: El Lirio, Peña de Quesada, La Alcantarilla
- Guazalamanco-Bach
- Bolera-Stausee
Die Fauna und Flora des Gebiets sind reichhaltig und sehr vielfältig.
Die Vegetation umfasst Kiefernwälder, vorwiegend in den höher gelegenen und steileren Gebieten, eine Mischung aus verschiedenen einheimischen Nadelbäumen und Buschland, Weideland sowie Auwälder entlang der Flussufer mit Birken, Pappeln, Espen, Weiden usw.
Die Tiergruppen, die die Fauna dieses Gebiets ausmachen, sind die folgenden: Vögel (Kohlmeise, Zaunkönig, Felsenammer, Wachtel usw.); Greifvögel (Turmfalke, Wanderfalke usw.).Nashorn, Schwarzmilan); Säugetiere (Hasen, Kaninchen, Füchse, Ginsterkatzen, Wildschweine und Dachse); Reptilien (Montadera, Eidechsen, Geckos); und Fische (Barben, Karpfen, Forellen und Grundeln).
Partys und Veranstaltungen
Die folgenden Feste werden in der Gemeinde Hinojares gefeiert:
- Heiliger Markus. Er ist der Schutzpatron von Hinojares. Sein Gedenktag wird am 25. April gefeiert. An diesem Tag wird das Bild des Evangelisten in einer Prozession mit einem Kuchen in seinem linken Arm getragen. Dies symbolisiert, dass der Kuchen nach dem Gottesdienst unter Einheimischen und Besuchern geteilt wird.
- Heiliger Christus der Vergebung. Dieses Fest wurde Ende September nach Abschluss der landwirtschaftlichen Sommerarbeiten gefeiert. Da viele Einwohner von Hinoja während der Weinlese in andere Orte reisten, wurde der Gedenktag auf den 21., 22. und 23. August verschoben. San Antón. Er wird am 17. Januar mit dem traditionellen Entzünden von Freudenfeuern gefeiert. Dabei wird für die Gesundheit der Tiere gebetet, die bei der landwirtschaftlichen Arbeit helfen. Um die Feuer herum wird gesungen, getanzt, gegessen und getrunken. Dieses Fest beendet die Weihnachtszeit, denn, wie es so schön heißt: „Bis zum St.-Antonius-Tag ist noch Weihnachten.“ Lichtmess. Am 2. Februar. Beim Klang der Glocken werden die Freudenfeuer erneut entzündet, um der Reinigung Mariens und der Darstellung Jesu im Tempel zu gedenken.
- „Bordos“ ist ein kurioser Karnevalsbrauch, bei dem junge Männer „Bordos“, die Fasern des Rohrkolbens, verwenden. Diese Fasern wurden, einmal geflochten, zur Herstellung von Stuhlsitzen genutzt. Die langen Faserstränge werden aneinander gerieben, bis sich ein klebriger, weißer Flaum bildet, der an den Haaren oder der Kleidung der jungen Frau haftet, der sie ihre Zuneigung zeigen möchten. Es erfüllt die Mütter dieser jungen Frauen mit Stolz, wenn ihre Töchter mit vielen „Bordos“ nach Hause zurückkehren – ein unmissverständliches Zeichen dafür, dass sie viele Verehrer haben. Die Bordelle
- Fastenzeit und Karwoche. Am Aschermittwoch oder an einigen Freitagen der Fastenzeit ist es Tradition, die alten „Kreuzwegsstrophen“ zu singen, Vierzeiler, deren Ursprung in der Volksdichtung des Goldenen Zeitalters verloren gegangen ist. Während der Karwoche werden die sogenannten „Tribunale“, eine beliebte Form des sakralen Theaters, von den Einwohnern der Stadt auf der Plaza de Hinojares aufgeführt.
Gastronomie
Die Gastronomie von Hinojares ist tief in der regionalen Küche verwurzelt. Wir möchten Ihnen folgende Gerichte vorstellen:
- Ajo hachero, zubereitet von Kiefernfällern mit Safran-Reizkerpilzen aus den Bergen.
- Ajomarrano, dieses Gericht bildete den Höhepunkt der traditionellen Schweineschlachtung. Aus Schweinefleisch wurde eine große Auswahl an hausgemachten Würsten hergestellt, die das ganze Jahr über traditionellen Eintöpfen und Aufläufen sowie gepökeltem Schweinelendenbraten, Chorizo mit Paprika und Blutwurst als Zutat dienten. Gachamigas gelten als traditionelles, handwerklich hergestelltes Gericht.
- Andrajos werden in der Brühe von gekochtem Kleinwild mit Minze und einem Sofrito aus Gemüse und Streifen von zerfetztem Teig, den sogenannten „Talarines“, zubereitet.
- Maimones sind Brotsuppen.
- Paniermehl mit gebratenem Schweinebauch.
Auch Süßspeisen spielen in der Gastronomie von Hinojares eine große Rolle: Shortbread zu Weihnachten, frittierte Krapfen zu Ostern und hausgemachte Muffins für Familienfeste vergangener Zeiten.
Und nicht zu vergessen die „Torta de San Marcos“, die nach der Prozession verteilt wird. Es handelt sich dabei um runde Kuchen mit gefranstem Rand, die fünf Peseten pro Kilo wiegen und mit Blumen und verschiedenen, mit Holzformen hergestellten Dekorationsmotiven verziert sind. ...
Geschichte
Um die Vorgeschichte und die Geschichte von Hinojares zu verstehen, muss man die Castellones de Ceal betrachten, eine der bedeutendsten iberischen Siedlungen in der Provinz Jaén.
Der Ursprung dieser Siedlung liegt in der Kontrolle der Handelsroute, über die griechische Manufakturwaren aus der Levante ins Guadalquivir-Tal gelangten. Sie befindet sich auf einem Ausläufer mit einem kreisrunden Plateau, auf dem zahlreiche Überreste von Mauern und Wohnhäusern zu finden sind.
Die Untersuchung der iberischen Phase der Nekropole mit ihren reichen Grabbeigaben, darunter griechische Waffen und Keramik, deutet auf die Anwesenheit einflussreicher Aristokraten in der Siedlung hin.
Die erste Besiedlungsphase dieser Siedlung fand Ende des 7. und im 6. Jahrhundert v. Chr. statt. Später wurde es verlassen, bis im 4. Jahrhundert v. Chr. die iberische Siedlung errichtet wurde, die bis in die Zeit der Römischen Republik Bestand hatte.
Der Ursprung des heutigen Hinojares ist ungewiss, da es in mittelalterlichen Dokumenten zur Eroberung der Sierra Quesada-Cazorla nicht erwähnt wird. Innerhalb seiner Grenzen befinden sich jedoch Dörfer und Gehöfte, deren Namen in den Chroniken der kastilischen Eroberung auftauchen. Während dieser Zeit kam es zu einer Abwanderung der Bevölkerung aus den Bergen ins Tal. Ein Beispiel dafür ist Cuenca, das 1257 ein zu Quesada gehörendes Dorf wurde.
Hinojares muss nach der kastilischen Eroberung dieser Gebiete ein Weiler oder eine neue Siedlung im Tal gewesen sein. Bis 1648 gehörte es zu Quesada. Ab diesem Zeitpunkt wurde es ein Dorf von Pozo Alcón.
1690 erhielt es den Status einer Stadt und damit die Unabhängigkeit von Pozo Alcón.
Dieser Titel fiel mit der vorübergehenden Verleihung einer Herrschaft an Don Íñigo Rodulfo Fernández Angulo Sandoval vom Santiagoorden zusammen, der den Monarchen bat, der Stadt den Namen Hinojares zu verleihen.
Diese Herrschaft ging später an das Adelsgeschlecht des Grafen von Arenales über. Ende des 18. Jahrhunderts wurde der Marquis von Guadalcázar Ehrenherr der Stadt Hinojares.
Diese
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