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Beschreibung
Fuensanta de Martos ist eine Gemeinde im Zentrum der Sierra Sur, eingebettet zwischen bergigem Gelände im Süden und Osten und Olivenhainen im Westen und Norden. Zu dieser Gemeinde gehören die Dörfer Los Encinares, El Regüelo und La Ribera. Es gibt auch Quellen, die weitere kleinere Siedlungen innerhalb des Gemeindegebiets erwähnen. So ist beispielsweise Vadohornillo in vier kleine Ortsteile unterteilt: Vadohornillo, Las Ventas, Las Veletas und La Castillería.
Ein Großteil der Fläche wird landwirtschaftlich genutzt, und die Landwirtschaft bildet das Fundament der Wirtschaft. Olivenanbau und Olivenölverarbeitung zählen zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen der Gemeinde.
Auch die Möbelpolsterei ist aufgrund ihres hohen Geschäftsvolumens und der damit verbundenen Beschäftigung von Bedeutung und stellt einen wichtigen Wirtschaftszweig in Andalusien dar. Die Möbelpolsterei ist aufgrund ihres Umfangs und der damit verbundenen Beschäftigung ebenfalls ein bedeutender Wirtschaftszweig.
Eine weitere zu berücksichtigende Aktivität ist die Zucht und Mast von Schweinen in Stallhaltung. Die Gemeinde ist der drittgrößte Produzent in der Provinz.
Zu ihrem historischen Erbe zählen die Kirche Unserer Lieben Frau von Fuensanta, die Fuente de la Negra (Schwarze Quelle), El Lavadero (Das Waschhaus), die Wehrtürme von Torrevieja und El Algarrobo sowie die Einsiedeleien von Los Encinares, La Ribera und El Regüelo.
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Kultur
- Die Kirche Unserer Lieben Frau von Fuensanta wurde im 16. Jahrhundert im schlichten Renaissancestil erbaut. Sie besteht aus einem einzigen Kirchenschiff, das in Abschnitte unterteilt ist, die von Säulen mit glatten Schäften und dorischen Kapitellen sowie Rundbögen getragen werden. Äußerlich präsentiert sie sich in zwei durch ein Gesims getrennte Abschnitte mit zwei schlichten, von Rundbögen umrahmten Portalen. Die Hauptfassade ist größer als die Seitenfassade. Das markanteste Element der Kirche ist ihr Turm, der seitlich an der Ecke zwischen den beiden Portalen steht und in das Gebäude integriert ist. Er überragt die Portale und bildet einen dritten Abschnitt für den Glockenturm mit von Rundbögen überdachten Öffnungen.
- Fuente de la Negra. Eine Legende erklärt den Ursprung des Namens dieses Brunnens. Seine Beliebtheit übertrifft seinen architektonischen Wert. Die heutige Gestaltung wurde durch eine Abstimmung der Anwohner festgelegt.
- Lavadero. Ganz in der Nähe der Fuente de la Negra befindet sich das Lavadero, dessen Ursprünge bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen und das architektonische Elemente des volkstümlichen Barock aufweist. Es ist ein rechteckiges Gebäude mit einem überdachten Mittelkanal, der als Waschhaus dient. Seine Nutzung hat sich bis heute fortgesetzt.
- Algarrobo-Turm. Dieser befestigte Wachturm wurde im 13. Jahrhundert erbaut und 1985 zum Kulturgut erklärt. Auf demselben Gelände befindet sich eine archäologische Stätte aus iberischer Zeit.
- Torrevieja- oder Cazalla-Turm. Dieser Turm markiert die Gemeindegrenze zur Stadt Martos. Er war Teil der Verteidigungsanlagen des Calatrava-Ordens, dem Ferdinand III., der Heilige, diese Region nach ihrer Eroberung übertrug. Es ist seit 1985 als Kulturerbestätte anerkannt und geschützt. Die Beschreibungen und Absätze sind nicht hierarchisch strukturiert. Eine Gliederung nach Abschnitten wäre sinnvoller, um Gebäudebeschreibungen innerhalb derselben Absatz- und Abschnittshierarchie zu vermeiden. Daher habe ich die Absätze gruppiert.
Natur
Fuensanta de Martos liegt auf einer Höhe von 725 Metern und sein Gemeindegebiet umfasst höher gelegene Gebiete mit steilem Gelände. Die typische Vegetation dieser Bergregion besteht aus Rosmarin-Gestrüpp neben Steineichen- und Kermeseichenhainen sowie anderen einheimischen Arten. Der Bach Humbría ist eine Besonderheit, sowohl wegen der kleinen Schlucht nahe der Stadt als auch wegen seiner Verbindung zu den umliegenden Bergen. Sein Tal verbindet die Stadt mit dem höchsten Teil der Gemeinde. Ein Fußweg verläuft entlang des Baches und beginnt direkt im Ortszentrum. Das Gebiet ist überwiegend landwirtschaftlich geprägt, 90 % davon werden für Trockenfeldbau genutzt. Das Land, hauptsächlich Weideland, durchsetzt mit Gebüschflächen, in denen Weißdorn, Wildrosen und Kirschbäume wachsen, bildet eine Mosaiklandschaft, die einer vielfältigen Vogelwelt Lebensraum bietet. Der Theklark ist, wie auch die Zaunammer, die Amsel und die Kohlmeise, häufig anzutreffen und profitiert von den Weideflächen.
Die zahlreichen Kirschplantagen locken Amseln, Misteldrosseln und Eichelhäher an.
Das Gebiet ist zudem reich an Amphibien und Reptilien, die von der Vielfalt der Lebensräume sowie dem Fluss Víboras, der durch die Gemeinde fließt, profitieren: Geckos, verschiedene Schlangenarten und die Lanzenotter.
Partys und Veranstaltungen
Der Festkalender von Fuensanta de Martos ist geprägt von traditionellen und volkstümlichen Festen:
- Lichtmess, das am 2. Februar gefeiert wird. Es ist noch immer Brauch, Freudenfeuer zu entzünden und die Nacht darum zu verbringen.
- Karneval, ein Fest, das in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt hat und sich großer Beliebtheit bei den Einwohnern von Fuensanta erfreut. Karneval, ein Fest, das in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt hat und sich großer Beliebtheit bei den Einwohnern von Fuensanta erfreut.
- Der Tag Andalusiens wird am 28. Februar gefeiert. Traditionell finden an diesem Tag unter anderem Sport- und Musikveranstaltungen statt, und man genießt Brot mit Olivenöl, dazu Saubohnen oder Kabeljau.
- Die Karwoche. In dieser Woche wird die Passion und der Tod Jesu Christi lebendig dargestellt. Die Aufführungen finden auf dem Kalvarienberg statt. Die Ursprünge dieser Darstellungen liegen im Dunkeln, aber sie wurden 1976 wiederbelebt und mit bemerkenswertem Erfolg gefeiert. Eine Aufführung, die sich durch die Qualität ihrer schauspielerischen Leistungen und ihren Realismus auszeichnet. Sie genießt hohes Ansehen und ist heute fester Bestandteil der traditionellen Kultur von Jaén. Feierlichkeiten zu Ehren Unserer Lieben Frau von Fuensanta, der Schutzpatronin. Die Feierlichkeiten finden vom 23. bis 26. September statt und sind als „Feigenmarkt“ bekannt, da sie mit der Feigensaison zusammenfallen. Der Höhepunkt der Feierlichkeiten ist der 24. September, das Fest Unserer Lieben Frau von der Barmherzigkeit. Johannistag, 24. Juni. An diesem Abend erfreuen junge Männer junge Frauen, indem sie deren Balkone mit Blumen, Früchten oder Ständchen schmücken.
Gastronomie
Zunächst muss die Qualität des Olivenöls hervorgehoben werden, das zu den besten der Provinz zählt und als außergewöhnlich bewertet wird. Zweitens ist die Qualität der Produkte aus dem eigenen Garten hervorzuheben. Zweifellos handelt es sich hierbei um zwei hochwertige Zutaten, die in den meisten Gerichten unverzichtbar sein werden.
- Pipirrana, zubereitet mit Tomaten, grünen Paprika, Knoblauch, hartgekochten Eiern, Salz, nativem Olivenöl extra und Thunfisch.
- Gazpacho, zubereitet mit Produkten aus dem eigenen Garten.
- Gebratene Saubohnen mit Schinken und Ei
- Eintopf, der Avicolilla (eine Vogelart) und grüne Bohnen enthält.
- Wildpilze, die Zubereitung von Wildpilzen ist sehr beliebt. Zu den bekanntesten Pilzen zählen die „Cagarrias“, wie die Morchelart im Volksmund genannt wird. Diese Pilze mit fleischigen Hüten reifen im Frühling und werden mit Knoblauch zubereitet oder in Mehl gewendet und gebraten. Sie gelten in der Region als hochgeschätzte Delikatesse. Die traditionelle Schweineschlachtung (Matanza) von Fuensanta ist von großer Bedeutung. Auch wenn sie heute nicht mehr so intensiv stattfindet wie früher, trägt sie zur hohen Qualität der Produkte bei, darunter Chorizo, Blutwurst mit Zwiebeln und luftgetrockneter Schweinelendenbraten (Lomo de Orza). Letzterer wird mit Olivenöl serviert, um seine Textur zu verfeinern und seinen Geschmack zu intensivieren. Die traditionelle Schweineschlachtung (Matanza) von Fuensanta ist ebenfalls von Bedeutung.
Geschichte
Die geografische Lage dieser Gemeinde, eingebettet zwischen Bergen und ländlicher Umgebung, prägte ihre Rolle als strategischer Kontrollpunkt im Laufe der Geschichte. In verschiedenen Teilen ihres Gebiets finden sich Überreste befestigter Anlagen aus unterschiedlichen Epochen.
Aus der späten iberischen Zeit und dem Beginn der Romanisierung dieser Region stammt die trapezförmige Befestigungsanlage Cerro del Algarrobo.
In der Endphase der Römerzeit erlebte der Bezirk Fuensanta einen Aufschwung ländlicher Villen, wie beispielsweise Atalaya und Las Monjas. In Las Monjas wurde eine Grabstele aus schwarzem Marmor mit Inschrift gefunden, die sich heute im Provinzmuseum befindet.
In der Endphase der Römerzeit entstanden im Bezirk Fuensanta zahlreiche ländliche Villen, darunter Atalaya und Las Monjas. Dort wurde eine Grabstele aus schwarzem Marmor mit Inschrift gefunden, die heute im Provinzmuseum ausgestellt ist.
Aus der arabischen Vergangenheit stammt die Hins-Refugio auf dem Hügel Atalaya, wo zahlreiche Keramikfunde aus dem 8. bis 10. Jahrhundert gemacht wurden. Entlang des Baches Fuensanta existierten vermutlich landwirtschaftliche Siedlungen.
Nach der Eroberung dieser Region durch Ferdinand III., den Heiligen, übertrug der König sie der Herrschaft des Militärordens von Calatrava. Zu dieser Zeit wurde sie Teil der Encomiendas Martos und Víboras. Zwei Wehrtürme des Ordens von Calatrava sind in der Gemeinde erhalten: der von Torrevieja und ein weiterer, kleinerer auf dem Cerro del Algarrobo. Beide wurden 1985 zu Kulturdenkmälern erklärt.
Über diese Siedlung aus der Neuzeit liegen uns keine nennenswerten Hinweise vor. Es muss sich um ein Dorf gehandelt haben, das sich der Landwirtschaft widmete und die umliegenden Quellen wie die Schwarze Quelle und die Quelle der Trunkenbolde nutzte.
1835 erlangte es durch königlichen Erlass von Königin Maria Cristina von Bourbon die Unabhängigkeit von Martos. Einige Historiker erwähnen Gemüsegärten, Obstbäume und Getreideanbau sowie die Rodung von Berggebieten für Olivenhaine Mitte des 19. Jahrhunderts. In den letzten Jahren des Jahrhunderts erfasste eine Agrarkrise die gesamte Provinz und führte zu einer Ausweitung des Olivenanbaus. Dieser Trend setzte sich im 20. Jahrhundert fort.
In dieser Gemeinde
5
Unterkünfte
2
Veranstaltungen
