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Description
Fuensanta de Martos est une municipalité située dans la partie centrale de la Sierra Sur, entre les terres montagneuses au sud et à l'est, et la campagne d'oliviers à l'ouest et au nord. Les villes de Los Encinares, El Regüelo et La Ribera font partie de cette commune. Il y a aussi des sources qui parlent d'autres entités mineures du terme municipal. Ainsi, Vadohornillo se divise en quatre petites populations : Vadohornillo, Las Ventes, Las Veletas et La Castilería.
Une partie importante de son territoire est cultivée et l'agriculture est la base de son économie. La culture de l'olivier, avec l'industrie Almazara, est l'une des principales activités économiques de la municipalité.
L'industrie de l'ameublement est également importante pour le volume d'emplois commerciaux et industriels qui fournit un secteur très précieux au niveau andalou.
Une autre activité à prendre en compte est l'élevage et l'engraissement de porcs stabilisés, la troisième municipalité productrice de la province.
De son patrimoine historique, nous mettons en valeur l'église de Nuestra Señora de la Fuensanta, Fuente de la Negra, El Lavadero, Les tours défensives de Torrevieja et l'Algarrobo, ainsi que les hermites de Los Encinares, La Ribera et El Regüelo.
Fait partie de
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PLUS D'INFORMATIONS
Culture
- L'église de Notre-Dame du Fuensana, a été construit au 16ème siècle, Style Renaissance et très sobre. Il se compose d'une seule usine divisée en navires qui tiennent des colonnes de fusible lisse et des chapiteaux dociles et des arcs à demi-points. Il a deux corps séparés par moulage, avec deux restes couverts d'arcs à demi-points. La façade principale est plus grande que la façade latérale. L'élément le plus unique de l'église C'est sa tour, situé latéralement dans le coin entre les deux couvertures, intégré dans le bâtiment, à laquelle il surmonte et ajoute un troisième corps pour le clocher avec des trous couverts d'arcs à demi-points.
- Source du noir. Une légende est l'origine du nom de cette source. Sa popularité est au-dessus de sa valeur architecturale. La configuration actuelle a été choisie par un vote des voisins.
- Lave-linge. Très proche de la Fuente de la Negra nous trouvons le Lavadero, dont l'origine remonte au 17ème siècle, avec des éléments architecturaux caractéristiques du baroque populaire. C'est un navire rectangulaire couvert d'un canal central qui constitue la buanderie réelle. Son utilisation a été maintenue presque jusqu'à aujourd'hui.
- Tour Algarrobo. C'est un atalaya fortifié, construit au 13ème siècle et déclaré bon d'intérêt culturel en 1985. Dans ce même endroit il y a un site archéologique de l'époque ibérique.
- Torrevieja ou Torre de Cazalla. Il marque la limite municipale avec la ville de Martos. Il faisait partie des structures défensives de l'Ordre de Calatrava, auquel Fernando III le Saint a donné cette région après l'avoir conquis. Il est reconnu et protégé comme un bien d'intérêt culturel depuis 1985. Chaque description et point et séparé ne sont pas organisés hiérarchiquement. Peut-être était-il approprié de l'organiser par blocs et de ne pas mélanger des bâtiments avec des descriptions de l'un d'eux avec la même hiérarchie de paragraphes et de blocs. C'est pourquoi j'ai regroupé les paragraphes.
Nature
Fuensanta de Martos est situé à une altitude de 725 m et son terme municipal a de hautes zones avec des terrains raides. La végétation de cette zone de scie comprend des zones de romarin ainsi que des noix de coco et des costomals ainsi que d'autres espèces indigènes.
Il se distingue par le ruisseau de la Humbria, près du petit canyon à côté de la ville, ainsi qu'un lien avec la zone de montagne. Sa vallée relie le village à la plus haute zone de la ville. Le canal est accompagné d'un sentier qui commence directement dans le centre urbain.
Le territoire est essentiellement agricole à 90% dédié aux cultures ligneuses dans le sec. Les terres, qui sont principalement des pâturages qui s'entremêlent avec des lanières de montagne basses avec des majuelos, des rosals sauvages et des plantations de cerises, donnent naissance à un paysage mosaïque qui favorise la présence d'un nombre varié d'oiseaux.
L'abondance de la manchette de la montagne favorisée par les pâturages, ainsi que le scribe soteño, la rouille commune et le charbon.
Le myrte, le charlo zorzal et le saindoux viendront aux plantations de cerises fréquentes.
Le terme est également riche en amphibiens et reptiles, favorisé par la variété des environnements ainsi que par la rivière Víboras qui traverse la municipalité: Salamanque, différents types de culebras et le viper hocucuda.
Fêtes et événements
Le calendrier festif de Fuensanta de Martos se caractérise par la célébration de fêtes traditionnelles et populaires :
- La Candelariaqui est célébrée le 2 février, où il est encore habituel d'allumer des feux pour passer la nuit autour d'eux.
- Carnaval, un parti qui se remet ces dernières années, avec une participation massive de Fuensanteños.
- Journée de l'Andalousiea lieu le 28 février, où il est d'usage de le commémorer par des manifestations sportives et musicales, entre autres, et la dégustation de pain à l'huile accompagnée de haricots ou de morue.
- Semaine Sainte. Au cours de cette semaine a lieu la représentation vivante de la Passion et de la Mort de Jésus-Christ. Elle a lieu à l'endroit connu sous le nom de Calvaire. Les origines de ces représentations sont perdues dans le temps, mais c'est en 1976 qu'elles ont été sauvées de l'oubli et entraînées avec un succès remarquable. Une représentation qui se distingue par la qualité de l'interprétation et son réalisme. Très appréciée, elle fait déjà partie de la culture traditionnelle de Jaén.
- Célébrations en l'honneur de Notre-Dame du Patron de Fuensana. Il se tient entre 23 et 26 septembre, est connu par le "Fig juste," ainsi appelé à coïncider leur célébration avec la saison de ce fruit. La grande fête est le 24, la fête de la Vierge de la Mercedes.
- San Juanle 24 juin. C'est une nuit où les jeunes hommes hantent les jeunes hommes en ornant leurs balcons de fleurs, de fruits ou de sérénades.
Gastronomie
Il faut d'abord mettre en évidence la qualité de l'huile d'olive, du meilleur de la province, qualifiée d'extraordinaire, et ensuite la qualité des produits obtenus dans ses jardins. Sans doute, deux ingrédients de qualité qui feront partie de la plupart des plats de votre gastronomie.
- Pipirrana, est faite de tomates, poivre vert, ail, oeufs cuits, sel, huile d'olive extra vierge et thon.
- Gazpachosils utilisent les produits de leurs jardins.
- Fèves frites avec jambon et œuf.
- La potage, qui porte dans ses ingrédients "peel" et les haricots verts.
- Champignons sauvagesIl y a beaucoup d'amour pour la préparation des champignons sauvages. Entre autres choses, les "cagarrias", comme populairement connu de la variété appelée "hives", champignons de chapeau charnu qui sortent dans les mois du printemps et qui sont préparés à l'ajillo et aussi rebondi avec la farine et frit, étant un plat qui jouit beaucoup d'estime dans la région.
La tradition est importante abattoir de Fuensanta, et bien qu'il n'ait pas l'intensité d'autres fois, il maintient la qualité de ses produits tels que chorizos, morcilla d'oignon, longe orza, que pour la consommer nous ajoutons de l'huile d'olive qui adoucit sa texture et complète son goût.
Histoire
La situation géographique de cette commune, entre les montagnes et la campagne, a marqué son rôle de centre de contrôle tout au long de l'histoire, laissant des vestiges d'enceintes fortifiées de différentes périodes à différents points de son territoire.
De la fin de la scène ibérique et le début de la romanisation de cette zone est le Cerro del Algarrobo, une fortification trapézoïdale.
Dans la dernière phase de l'ère romaine, une prolifération de villas rustiques comme celles de Atalaya et les religieusesoù un funéraire en marbre noir avec une inscription a été trouvé, et est actuellement au Musée provincial.
De son passé arabe est des Hins- abri situé sur la colline de l'Atalaya et où de nombreux restes de céramique ont été trouvés, datant du 8ème au Xème siècle. Il devait y avoir des établissements agricoles à côté du ruisseau Fuensanta.
Après la conquête de cette région par Fernando III le Saint, le roi l'a donnée au Seigneur du Ordre militaire de Calatrava. A ce moment il fait partie des Mart et Vipers. Dans la municipalité deux tours défensives de l'Ordre de Calatrava sont conservées, sont celles de C. Torreviejaet une plus petite dans le Cerro del Algarrobo. Tous deux ont été déclarés bons d'intérêt culturel en 1985.
Dans l'ère moderne, nous n'avons aucune référence notable de cette population. Ce devait être un village dédié à l'agriculture qui utilisait les sources de l'environnement, comme la Source Noire et la source des Borrachos.
Elle a atteint indépendance de Martos par la Cédula royale de Doña María Cristina de Borbon en 1835.
Pour certains historiens, nous connaissons la présence de vergers, de fruits et de céréales, ainsi que la rotation des zones montueuses pour la plantation d'oliviers au milieu du XIXe siècle. Au cours des dernières années de ce siècle, il y a eu une crise agraire qui a souffert toute la province, ce qui a signifié que la culture d'olive se répandrait. Une tendance qui s'accentuerait tout au long du XXe siècle.
Dans cette municipalité
5
Hébergement
2
Événements
