Santisteban del Puerto

Nature

Santisteban del Puerto est situé dans le Des contreforts de Sierra Morena, son noyau urbain dans lequel prédominent les maisons blanches est chargé d'histoire. L'emplacement de son ancien château offre une excellente vue panoramique d'où nous pouvons voir la belle disposition de son centre urbain.

Au sein du patrimoine naturel de Santisteban del Puerto il ya une grande variété de espèces menacées de la montagne méditerranéenne comme, par exemple, le vautour noir, le limbe ibérique, l'aigle royal et le vautour Léonard. Les animaux qui trouvent leurs derniers abris dans ces espaces.

Dans cette ville, les oliveraies, le bétail et les ressources forestières tirent un paysage diversifié et de haute qualité environnementale.

Parmi les nombreuses enclaves naturelles que possède la municipalité, on peut citer :

• Empreintes des dinosaures: C'est un ensemble de 24 pistes de dinosaures qui s'étendent sur une superficie d'environ 20 m2. Les scientifiques attribuent les empreintes à un l'arcosaureUn bipède de 230 millions d'années. L'endroit est parfaitement conditionné à visiter, avec des panneaux d'information et un espace récréatif pour les petits. Il est situé à seulement 1 km. du centre-ville. Il a été déclaré par la Junta de Andalucía Monumento Natural.

• La baleine : Il est situé à 30 km. à l'ouest de la ville, près de la rivière Gants. C'est un endroit magnifique pour découvrir la flore et la faune typiques du massif de la Sierra Morena, en particulier la forêt méditerranéenne.

• Le Boucher. C'est un domaine municipal et un endroit idéal pour pratique de la chasse majeure, chevreuil, sanglier, muflons, allons... Nous pouvons admirer les espèces végétales typiques de la forêt méditerranéenne et un alcornocal intéressant. Il est situé au nord de la ville, au cœur de la Sierra Morena.

• Les vautours. Un autre endroit extraordinaire pour découvrir la faune et la flore de la Sierra Morena, en particulier la forêt méditerranéenne. Il est situé au nord de la ville, juste à la limite avec la province de Ciudad Real, près de la rivière GuadalénPour l'atteindre, il faudra monter avec lui. "Sierra lane" pour 30 km.

Plusieurs rivières traversent le terme municipal : El Guadalquivir par le sud, délimite le terme pour plusieurs kilomètres avec la ville voisine de Villacarillo; la rivière Montizon qui traverse le terme municipal au nord du centre-ville; le Guadalén et GantsPlus au nord.

C'est pourquoi les forêts riveraines à côté des rivières, des hicos, des saules, des fraises, des mimbères, des tarays... ils dessinent un pinceau de couleur avec le passage des saisons, particulièrement frappant pendant l'automne. Reptiles, amphibiens, truites et barbos complètent la faune riche et variée de Santisteban del Puerto.

Fêtes et événements

Parmi les partis qui se sont tenus à Santisteban del Puerto, on peut citer :

• St. Stephen, le 26 décembre. C'est la fête de ModèleEn son honneur, ce jour-là, un pieu monumental s'élèvera.

• Saint Anton, 17 janvier. Elle continue avec la tradition des incendies. C'est la fête qui clôture le cycle festif de Noël, comme annoncé par le dicton : « Pour San Antón, Pascuas sont, et s'il y a un donjon jusqu'à San Fabian » (20 janvier).

• La Candelariale 2 février. Lampes pour fêter ça. Pour allumer les feux seront utilisés "Ramon" de la taille des olives. Aujourd'hui, la Corporation municipale, accompagnée du "mayordome", ira à l'ombre devant la maison du grand frère et du maire, invitant le présent aux bonbons et aux liqueurs.

• Les fêtes de la Pentecôte. Ils sont les parties de patron en l'honneur du patron, le Très Saint Vierge du collier de Coronado, communément appelé "Party Pascumayo". Les événements commencent le dimanche des Rameaux, continuent le dimanche de la résurrection, le lundi et le mardi de Pâques, jusqu'au lundi de la Pentecôte, quand l'appel a lieu "Tirer la photo"dans lequel, à travers un rite particulier, il est désigné qui prendra en charge la «mayordomie» et qui, entre autres missions, a celui d'organiser les fêtes de la Vierge de l'année suivante.

• Un autre événement qui ne peut être manqué aux parties sont les déracinés Grandes bobines de bétail.

• San Marcos, Le 25 avril. Date de départ "Pousse le diable." et de prendre un gâteau, qui par sa forme est appelé "San Marcos rosco."

• Bonne nuit. C'est une fête populaire à laquelle à 12h00 le soir du 30 avril, les sanctuaires et les visiteurs vont à l'église de Santa María del Collado pour chanter la "Les maires."Une Jota qui accueille un mois, accompagné de la Musique et du Tuna.
  

Gastronomie

Comme dans bien d'autres endroits, les sanctistes utilisent dans la cuisine les ingrédients que l'environnement leur fournit: viande de montagne (rabbit, lièvre), champignons, produits d'abattage, fruits et légumes de leurs jardins.

L'abattage du porc est une tradition très enracinée dans Santisteban del Puerto, non seulement pour les produits qui en sont obtenus et qui utiliseront dans la cuisine le reste de l'année, mais aussi parce que l'abattage a toujours été synonyme de parti, d'harmonie et de réunion de famille voisines. En préparant des plats spéciaux pour rendre hommage aux invités ce jour-là, c'est le cas. "Ajopuerco."

Parmi les plats les plus traditionnels figurent:

• "Ajopuerco," qui est faite avec le foie de porc, pain râpé, amandes, oignon et persil, laissant cuire plus tard dans la poêle.

• "Paies aux pommes de terre."Que dans les autres endroits tu appelles les pauvres pommes de terre. Ils se composent de pommes de terre coupées en tranches fines, avec des oignons, des poivrons, du persil, passé dans la poêle. Un plat savoureux qui peut être consommé seul ou comme compagnon de viande ou de poisson.

• "Couvert de riz," C'est un plat typiquement sacré et puissant qui a servi de reconstituant des forces après une dure journée de travail.

• "Andrajos avec lièvre". Il a comme ingrédients l'eau, la farine et le sel pour les wafers. Dans la poêle, un safran de tomate, d'ail, d'oignon, de poivre vert, un peu épicé et de lapin, de lièvre ou de perdrix. Lorsque la viande est cuite, ajouter les gaufrettes et laisser bouillir. Ils sont servis dans la même casserole.

• "Ajoharina": Un safrit est fait de tomates, d'oignons, de pommes de terre et d'aubergines. Dans la poêle, les poivrons rouges secs sont goûtés, une fois les toasts écrasés dans le mortier avec des cumins et du sel. Lorsque tout est prêt, de l'eau est ajoutée et à la farine finale doit être pesée.

• "Acholamalo.". Ils mangent des pommes de terre, des poivrons secs, des tomates et du sel. Une fois cuits, ils sont écrasés dans le mortier et l'eau est versée de la cuisson des pommes de terre, et l'huile, l'oignon et la morue sont ajoutés.

La plupart des bonbons sont associés au cycle festif :

• "Roscos de San Marcos", ont leur origine dans les bacs traditionnels qui ont été préparés avec des œufs peints.

• "Charité.", qui se tiennent aux parties de la Pentecôte en l'honneur du Patron, la Vierge du Collado. Trois morceaux de collatation sont distribués, quelques « bakers de charité » et un morceau de viande de taureau.
  

Histoire

Les premiers colons nous ont légué un grand ensemble de peintures rupestres, y compris les la grotte d'Apollinario mi-quatrième millénaire C.-B.

Pendant Âge du bronze, IIe millénaire av. J.-C., et lié à la consolidation de la métallurgie de la Sierra Morena, il y avait une occupation intense de ces terres avec plusieurs villages.

Les origines de emplacement actuel date scène ibérique, a oppidum (village fortifié), identifié comme IlurgieCette ville nous laisserait les trésors de "Experts"(actuellement au Musée archéologique de Madrid) et au"Alameda(au Musée archéologique provincial).

Pendant l'ère romaine, Via Augusta et fortification des peuples.
Ce sont les Visigoths qui changent le nom romain de Iligo pour San EstebanD'où vient le nom actuel.

Pendant Période islamique est mentionné comme Santé ou Sant Istiban.

De la période al-Andalus nous sommes restés forts comme celui de San Esteban, Torrealber ou Poyato.

La conquête chrétienne a été réalisée par Fernando III dans l'année 1226. Votre fils, Alfonso X Santisteban comme un village à Ubedaqui serait pour une courte période, puisque en 1285 Sancho IV a accordé la Le privilège de Villa Real.

Du XIVe au XIXe siècle, l'histoire de Santisteban est liée à la Maison des Benavid. Dans cette situation, il restera jusqu'à 1 812 l'année où les Cortes de Cadiz ont décrété l'abolition des seigneurs.

Pendant de nombreuses années, il y a eu des différends sur la démarcation des termes municipaux entre les trois villes qui composent le comté, Santisteban, Castellar et Navas de San Juan.