Jaén

MUNICIPIOS

Jaén Paraíso Interior

Municipalité

Description

Jaén est une municipalité du centre-ouest de la province.

Dans son terme, deux domaines sont distingués: la campagnequi est situé au nord et un autre, plus petit, situé au sud, qui est la montagne.

En passant par son centre historique, dans les rues, les coins et les monuments, nous découvrons la richesse de la coexistence de trois cultures : chrétienne, juive et musulmane. Nous allons marcher dans les rues étroites du quartier juif, nous pouvons visiter le Bains arabes du 11ème siècle dans les sous-sols du palais de Villardompardo et admirer le chapelet des églises, certains d'entre eux élevé sur des mosquées anciennes et de nombreux couvents. Et visible de tous les points du centre historique est le Cathédraleun véritable joyau de la Renaissance espagnole.

Sur la colline de Sainte Catherine l'imposant château du même nom, d'où vous pourrez admirer des vues panoramiques extraordinaires sur la vallée du Guadalquivir, la campagne et la Sierra Sur derrière votre dos.

Jaén, la capitale mondiale de l'huile d'olive, est aujourd'hui une ville moderne comme en témoignent ses places, ses jardins et ses grandes avenues.

Office de tourisme

Horarios de visita

Oficina de información turística de Jaén.
C/ Carrera de Jesús, 2.
23002 Jaén
Tel. 953 190 455

Informations de contact

953 313 281

otjaen@andalucia.org

https://www.jaencityofgastronomy.com/ www.culturayturismojaen.es

Infos pratiques

Zone touristique: Jaén et environs
Altitude au-dessus du niveau de la mer (m): 573
Extension (km 2) : 424
Nombre d'habitants: 120,021
Gentilicon: Jiennenses
Code postal: 2300x

Fait partie de

CONTENU AUDIOVISUEL

PLUS D'INFORMATIONS

Culture

L'architecture de Jaén témoigne des civilisations qui ont habité la ville et ses environs au fil des siècles, donnant naissance à un riche ensemble de monuments, religieux et profanes. Le patrimoine historique et artistique de la ville présente une grande variété de styles : gothique, mudéjar, Renaissance, baroque, néoclassique, et bien d'autres.

Parmi les monuments, les suivants se distinguent :

La cathédrale de l'Assomption de la Vierge, chef-d'œuvre d'Andrés de Vandelvira, l'un des plus grands architectes de la Renaissance, et source d'inspiration pour la construction de nombreuses cathédrales en Amérique latine, est considérée comme l'une des œuvres les plus remarquables de la Renaissance en Andalousie. C'est pourquoi le processus de son inscription au patrimoine mondial de l'UNESCO a été lancé il y a quelques années. La première cathédrale de la ville fut construite sur les fondations de la mosquée principale après la conquête de la ville par Ferdinand III, dit le Saint, en 1246. Quelque temps plus tard, au XIVe siècle, l'évêque Nicolás de Biedma apporta à la ville la relique du Saint Visage, l'un des trois linges que, selon la tradition, Véronique utilisa pour essuyer la sueur et le sang du visage de Jésus lors de son ascension au Calvaire. La présence de cette relique dans la première cathédrale chrétienne fit de celle-ci un important lieu de pèlerinage et nécessita rapidement son agrandissement, déjà dans le style gothique. Des éléments de ce style sont encore visibles dans l'abside de la cathédrale actuelle. En raison de plusieurs problèmes de construction au XIVe siècle… Au XIVe siècle, une nouvelle cathédrale de style Renaissance fut commandée à l'architecte Andrés de Vandelvira. Bien que sa construction ait duré trois siècles, l'empreinte du maître est restée intacte, donnant naissance à la cathédrale la plus harmonieuse, la plus équilibrée et la mieux proportionnée de toutes les cathédrales andalouses, et celle dont l'intérieur est le plus solennel et le plus majestueux.
La basilique San Ildefonso est, après la cathédrale, la plus grande église de la ville. Les premières traces de l'édifice originel remontent à 1248, date à laquelle il fut établi comme chapelle au service de la cathédrale. Deux siècles plus tard, en 1430, elle fut le théâtre du célèbre miracle de la descente de la Vierge Marie à Jaén. Dès lors, elle devint un sanctuaire dédié à l'image de la Vierge Marie qu'elle abrite, sous le vocable de Notre-Dame de la Chapelle. Au XVIe siècle, Notre-Dame de la Chapelle fut proclamée sainte patronne de Jaén. En 2010, le pape Benoît XVI l'éleva au rang de basilique mineure. L'église possède trois portails : le plus ancien, de style gothique, se situe à l'arrière. Le portail latéral, de style Renaissance, présente un relief représentant l'investiture de saint Ildefonse à la chasuble. Le dernier à avoir été construit est le portail principal, de style néoclassique, surmonté de l'image du saint qui a donné son nom à l'édifice. Château Sainte-Catherine. Au sommet de la colline de Santa Catalina, une ancienne citadelle d'origine califale fut érigée dès le IXe siècle. Des siècles plus tard, après la conquête de la ville par Ferdinand III en 1246, fut construit le château chrétien qui subsiste encore aujourd'hui. Au XIXe siècle, suite à l'invasion des troupes napoléoniennes, le château subit une série de rénovations afin de renforcer ses structures défensives. Tout près du château, le bâtiment qui abrite le Parador Nacional (un hôtel d'État) fut construit dans les années 1960. Du sommet, on jouit de vues spectaculaires sur la ville et ses environs, notamment depuis le Mirador de la Cruz (Belvédère de la Croix). La forteresse abrite le centre d'interprétation, qui propose un parcours à travers l'histoire du château.
Les bains arabes. Ce sont les plus grands et les mieux conservés d'Espagne. Construits au XIe siècle, sous le règne d'Abd al-Rahman II, ces bains se situent au sous-sol du palais de Villardompardo, en plein cœur du centre historique de la ville. Ils couvrent une superficie de 450 mètres carrés. À en juger par les vestiges de décoration almohade conservés dans certaines pièces, ils ont probablement été restaurés vers la fin du XIIe siècle. Entre le XIVe et le XVe siècle, après avoir cessé d'être utilisés comme bains publics, les lieux ont servi de tanneries. Plus tard, à la fin du XVIe siècle, Don Fernando de Torres y Portugal, comte de Villardompardo et vice-roi du Pérou, y fit construire son palais. Au début du XXe siècle, ils furent intégrés, avec plusieurs maisons adjacentes, à un hospice pour femmes. En 1913, une petite partie des bains fut mise au jour et, quelques années plus tard, ils furent classés monument national.Aujourd'hui, après sa restauration, qui lui a valu le prix Europa Nostra, il partage l'espace avec le Centre culturel des « Bains arabes », qui abrite le Musée d'art et de coutumes populaires et le Musée international d'art naïf.
Vestiaire de Jésus. Le vestiaire et l'église conventuelle de San José sont les seuls vestiges de l'ancien couvent San José des Pères Carmes déchaux, fondé au XVIe siècle. L'église, récemment restaurée et dotée d'une façade carmélite typique avec une niche, abrite la chapelle et le vestibule de Jésus. Conçus au XVIIe siècle pour accueillir la célèbre sculpture Renaissance de Notre Père Jésus de Nazareth (El Abuelo), appartenant à la confrérie fondée au même couvent de San José en 1588, ces espaces sont dédiés à la statue portée en procession aux premières heures du Vendredi saint devant des milliers de fidèles. Une magnifique sculpture en terre cuite de saint Joseph, œuvre du célèbre céramiste Paco Tito, orne sa façade.
Église de La Magdalena. Principale mosquée de la ville durant la période islamique, elle fut transformée en église paroissiale après la conquête chrétienne. Sa façade principale et son intérieur sont de style gothique. On distingue encore les vestiges de l'ancien minaret arabe dans l'une de ses tours. Elle abrite des œuvres d'art remarquables, telles que la scène du Calvaire de Jacobo Florentino, « El Indaco » ; un panneau de Notre-Dame du Pilier, attribué à Pedro Machuca ; le Christ de la Clémence du XVIe siècle de Salvador de Cuellar ; et l'image de Marie-Madeleine du XVIIIe siècle de Mateo de Medina. La cour de l'ancienne mosquée, avec son bassin rectangulaire utilisé pour les ablutions, a eu d'autres usages publics durant l'ère chrétienne, et au XXe siècle, elle a été agrémentée d'un petit jardin et de poissons rouges.
L'église San Bartolomé est l'une des plus anciennes églises encore debout dans la province de Jaén. Ce monument religieux date du Moyen Âge et présente un extérieur baroque et un intérieur mudéjar. À l'intérieur, on remarque notamment des fonts baptismaux en céramique verte vernissée, ornés d'inscriptions gothiques du XVe siècle. Palais du Conseil provincial. Ce palais fut construit au milieu du XIXe siècle par l'architecte Jorge Porrua. Il abritait à l'origine le couvent de San Francisco, commandé par le roi Ferdinand III, dit le Saint, au XIIIe siècle. Un siècle plus tard, Pierre le Cruel en fit don aux frères franciscains. Suite à la confiscation des biens de l'Église, il devint propriété publique et finalement le siège du Conseil provincial. Aujourd'hui, sa cour centrale et ses galeries inférieures sont ouvertes à la visite. Oppidum de Puente Tablas. La ville fortifiée de Puente Tablas se situe à 4 kilomètres de Jaén. Après plus de trente ans de recherches, le site a démontré sa grande valeur patrimoniale grâce à une occupation humaine intensive, de l'âge du bronze à la période islamique, mais la phase la plus importante est la période ibérique, principalement le IVe siècle avant J.-C. Dans cette cité ibérique fortifiée, vous pourrez découvrir le mode de vie des Ibères du Haut-Guadalquivir et admirer l'une des fortifications les plus impressionnantes, dont plus de 300 mètres sont conservés et dont les remparts dépassent les 5 mètres de hauteur. Les visiteurs peuvent accéder à la cité à pied, en suivant le chemin autrefois emprunté par les anciens habitants de l'oppidum, et passer par la célèbre Porte du Soleil.

Nature

La moitié de la commune de Jaén se situe dans la chaîne montagneuse des Sierras Béticas. On s'en rend pleinement compte en contemplant les environs de la ville depuis le château du Mont Santa Catalina, un point de vue exceptionnel qui domine la région.

Au sud s'étendent les montagnes et les pics rocheux qui forment les parcs périurbains de Santa Catalina et de Monte la Sierra. Ce secteur offre une multitude d'itinéraires et de sentiers de montagne à proximité immédiate du centre-ville.

Au nord, la campagne se déploie, des collines aux pentes douces parsemées d'oliviers centenaires qui, à mesure que l'on s'éloigne, laissent place aux pins, aux térébinthes et aux chênes verts annonçant l'arrivée des montagnes. Des activités telles que la randonnée, le cyclisme, l'escalade et la via ferrata sont facilement accessibles aux habitants de Jaén et aux touristes, à quelques minutes seulement du centre-ville.

Fêtes et événements

Les feux de joie et la Course Urbaine Internationale de la Nuit de San Antón, déclarée d'Intérêt Touristique National, sont célébrés le week-end le plus proche du 17 janvier. Plus de 12 000 coureurs profitent de l'ambiance festive des rues le long de leur parcours : musique, flambeaux, encouragements chaleureux… Plus tard, dans les différents quartiers et places de la ville, des feux de joie sont allumés. Autour, au son des chants et des danses, les « melenchones » étant très appréciés, on partage les produits de la charcuterie, du vin local et des rosetas (pop-corn), le tout dans une ambiance conviviale idéale pour partager des moments privilégiés.
Carnaval. Les festivités carnavalesques de la ville ont une histoire de plus de 700 ans. Pendant plus d'un mois, troupes carnavalesques, groupes satiriques et autres artistes défilent dans les rues jusqu'au Théâtre Darymelia, où ils présentent leurs chansons engagées, satiriques et humoristiques lors du concours organisé par la mairie. Groupes et particuliers participent également au concours de costumes, pour le plus grand plaisir des spectateurs du défilé qui se déroule en centre-ville.
La Semaine sainte à Jaén est un événement religieux, socioculturel et touristique d'une grande importance pour la ville. Ses confréries et confréries perpétuent un héritage remontant au XVIe siècle, remarquable par la beauté et la qualité de leur iconographie sculpturale. Déclarée Festival d'Intérêt Touristique National et Festival d'Intérêt Touristique Andalou, cette tradition rassemble vingt et une confréries qui participent à des processions du dimanche des Rameaux au dimanche de Pâques. L'un des moments les plus fervents se déroule aux premières heures du Vendredi saint, lors de la procession d'El Abuelo (Le Grand-Père). Expoliva, le Salon International de l'Huile d'Olive et des Industries Connexes, qui se tient au Parc des Expositions de Jaén, est un événement bisannuel de premier plan, figurant parmi les plus importants du secteur à l'échelle mondiale. Pendant quatre jours, agriculteurs, fabricants de machines agricoles et de transport, exposition internationale d'huile d'olive, conférences, symposium scientifique et bien d'autres acteurs se réunissent – un événement majeur qui place notre ville au cœur de l'écosystème oléicole mondial.
La Foire de San Lucas. Ses origines remontent au XIVe siècle, grâce à un privilège accordé à la ville par le roi Henri IV de Castille. Elle se tenait initialement en août, au moment des moissons. À partir du XIXe siècle, la foire a été déplacée en octobre, coïncidant avec une foire aux bestiaux. Du 12 au 18 octobre, une multitude d'événements ont lieu : corridas, concerts, représentations théâtrales, et bien plus encore. Sur le site de la foire Alfonso Sánchez, de nombreux stands sont installés et ouverts au public, où l'on peut déguster des spécialités culinaires, danser dans une ambiance festive ou profiter des manèges. Des stands sont également installés sur le site de la foire « La Vestida ». La musique est profondément ancrée dans la ville, comme en témoignent le Festival d'Automne, le prestigieux Concours International de Piano de Jaén, Oleosónica, Jaén Sounds Like Opera, le Festival de Boléro et de Musique Hispano-Américaine, et de nombreuses autres séries musicales organisées tout au long de l'année… sans oublier le Festival International de Jazz de Jaén : « Jazz au Pays des Oliviers ».

Autres événements et festivals :

Les feux de joie de la Saint-Antoine, le 17 janvier. Au son des chants et des danses, où les « melenchones » sont très populaires, on partage des rires, des conversations et des « rosetas » (pop-corn). Cette fête est déclarée d'Intérêt Touristique National.
Les Croix de Mai. Une tradition qui rassemble les voisins pour décorer leurs croix près des églises, sur les places et autres lieux emblématiques de la ville. Habitants et visiteurs flânent le long des croix pour se joindre aux festivités et à l'ambiance conviviale et animée qui règne autour de ces croix. Les plus jeunes ont aussi leur moment de gloire le vendredi après-midi. Ils défilent dans les rues principales de la ville avec leurs petits chars décorés d'images symbolisant leur dévotion (croix, Christs, Vierges). Les autorités civiles, religieuses et militaires, vêtues de mantilles, participent également à la procession, pour le plus grand plaisir des spectateurs.
Corpus Christi.
Fête en l'honneur de la Vierge de la Chapelle, co-patronne de la ville. Ces festivités se déroulent dans le quartier populaire de San Ildefonso, mêlant ferveur religieuse pour la sainte patronne et célébration dans le quartier gastronomique emblématique de Jaén, où bars et restaurants débordent sur les rues pour proposer leurs meilleurs plats. La mairie organise un large éventail d'activités touristiques et culturelles pendant toute la durée de la Feria. De plus, chaque 11 juin, l'Association culturelle Lola Torres des chorales et danses organise une offrande florale à la Vierge. Les participants défilent vêtus des costumes traditionnels de pastira (pour les femmes) et de chirri (pour les hommes), rejoints par d'autres habitants de Jaén. Pour conclure, ils dansent le boléro de Jaén devant l'image. L'après-midi, la Vierge Marie est portée en procession à travers le centre-ville jusqu'à la cathédrale.
Le 25 novembre est la fête de Sainte Catherine. La célébration de la sainte patronne de Jaén a lieu sur la colline de Santa Catalina. Après la procession jusqu'au château, les festivités religieuses débutent par une messe. Ensuite, les participants peuvent déguster divers plats aux stands et bars installés autour du château, notamment des sardines grillées, des viandes au barbecue, des « patatas a lo pobre » (un plat de pommes de terre simple) et de la paella, le tout dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Depuis début décembre, la ville vibre au rythme des fêtes de Noël, avec la cérémonie d'illumination et le lancement d'un programme d'activités varié : concerts, musique de rue, théâtre et bien plus encore, pour tous les âges. La rue Carrera, artère principale et très fréquentée, est parée de ses plus beaux atours et accueille tous les visiteurs venus partager des moments de joie et de convivialité avec les Jaéniens.

Gastronomie

La gastronomie de Jaén est variée et s'inspire du régime méditerranéen, où l'huile d'olive extra vierge confère aux plats un arôme et une saveur particuliers.

Parmi les plats les plus remarquables, on trouve :

La pipirrana, préparée avec des tomates mûres coupées en dés, auxquelles on ajoute une sauce à base d'huile d'olive, de poivron vert, d'œuf, d'ail et de sel. On peut la garnir d'œuf râpé et, si on le souhaite, de thon.
Le pâté de perdrix maison.
Migas avec accompagnements.
Œufs brouillés aux fèves et au jambon ibérique.
Fèves, herbes sauvages ou épinards aux pignons de pin : un témoignage de la richesse des potagers de Jaén.
Gamin, poulet, chèvre ou agneau rôti.
Truite des rivières de Jaén.

Parmi les pâtisseries, citons le porridge sucré, le lait frit et, bien sûr, les pâtisseries des couvents (des sœurs Bernardines, de Sainte-Claire et des Carmélites).

Si vous souhaitez découvrir autre chose, le quartier de San Ildefonso abrite deux restaurants étoilés au guide Michelin : « Bagá » et « Dama Juana ».

Histoire

La présence humaine dans la ville actuelle est vue depuis le stade calcolitique, aussi appelé l'âge du cuivre, quand il y avait plusieurs villages dispersés dans la région. Dans les environs de la ville, des peintures rupestres et des vestiges d'architecture mégalithique ont été trouvés.

Littérature

Une ville millénaire où vous pourrez suivre les traces de nombre de nos illustres auteurs : San Juan de la Cruz, García Lorca, Miguel Hernández et Juan Eslava Galán.

Autres informations

Jaén est une ville qui abrite un grand nombre de légendes très imbriquées dans l'âme de son peuple. Peut-être que le plus célèbre d'entre eux est le "Lézard maline"ou"Jaén lézard"L'influence est telle qu'elle est devenue l'un des symboles de la ville, étant présente dans son architecture, ses manèges et ses concerts. Il est basé sur l'existence d'un dragon (lizard) qui avait peur de la population et qui avec des tactiques ingénieuses ses habitants ont réussi à s'en débarrasser.