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Description
Castellar est une commune du nord-est de la province de Jaén. Il est situé dans la partie centrale du quartier d'El Condado, entre les chaînes de montagnes de La Loma et Sierra Morena.
Les cultures occupent plus de la moitié de leur territoire municipal et sont situées au sud, où prédomine l'oliveraie, bien que la Vega del Guadalquivir donne lieu à des cultures horticoles, industrielles et fourragères. L'activité principale concerne l'agriculture et en particulier l'oléiculture.
Cette municipalité a été témoin du passage des cultures millénaires qui ont laissé leur marque. Le sanctuaire rupestre de la grotte de la Lobera où des restes de l'ère ibérique ont été trouvés, et l'église ex-collégiale de Santiago du XVIIe siècle, qui a été déclarée monument historique-artistique en 1983, est remarquable.
Fait partie de
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PLUS D'INFORMATIONS
Culture
- Ancienne Collegiata de Santiago, déclaré Monument Historique Artistique, est une construction sobre de proportions élégantes datant du 17ème siècle. En 1692, il est élevé au rang de collégial par le pape Inocencio XII.
- Église paroissiale de Notre-Dame de l'Incarnationétabli sur un vieux château Visigode reconstruit au 10ème siècle par les Arabes et dont le torreon a servi de base à la tour du temple actuel. Son intérieur est protogotique (14ème siècle), mais sa couverture est néoclassique du 17ème siècle.
- Palais de la Maison de Medinaceli, Palais Renaissance du 16ème siècle, actuel hôtel de ville.
- Les Sanctuaire ibérique de la grotte de la Loberasitué à 1,5 km. de Castellar, sur un rebord rocheux qui abrite des grottes qui ont servi de maisons dans les civilisations passées, est un établissement emblématique de l'archéologie ibérique. Lieu connu sous le nom d'Altos de Sotillo, de nombreuses exvotes de bronze de l'époque ibérique ont été trouvées, qui peuvent être visitées au Musée du Sanctuaire ibérique.
- Les Musée d'art ibérique, connu sous le nom de Musée de l'Exvote, il est situé à l'intérieur de la tour du 14ème siècle de l'hommage, connue sous le nom de Château Pallarés. Il présente l'une des plus grandes collections d'exvotes exposées au public.
- La Maison de la Famille Diez, est un palais vivant du 16ème siècle dont se distingue sa couverture plateresque sculpté en pierre et surmonté d'un imposant bouclier.
Nature
Le terme municipal de Castellar a une forme très irrégulière, dans la direction nord-sud, elle atteint 39 km, alors qu'à l'est-ouest elle n'atteigne pas 10 km. d'une largeur maximale inférieure à 0,5 km près de la rivière Montizon.
La partie nord du terme, connu comme Sierra del Oro, est montagneuse et appartient à Sierra Morena. Il présente la forêt méditerranéenne typique, les zones escarpées et piédestales.
La faune caractéristique est la même que celle de Sierra Morena, dans laquelle les espèces cynétiques abondent : cerfs, sangliers, goos, renards, lapins, perdrix...
La flore est composée de montagnes basses et de forêts méditerranéennes indigènes : chênes, juniors, madroños, acuches, plaintes...
Sud du terme municipal, faisant partie du bassin de Guadalquivir, s'étend la zone de la vallée, plus adapté à la culture des oliviers, des pâturages, des plantes fourragères et des jardins.
Fêtes et événements
Parmi les principales festivités, nous mentionnerons :
- Grande foire, a lieu en août, du 10 au 15, sont ses partis patronaux, dans lesquels le taureau, avec différents taurino shows, est le protagoniste de ces partis.
- San BenitoLe 21 mars, le peuple espagnol célèbre la fête de son patron. Ce jour, le saint, est déplacé à son ermitage comme une forme de romance au milieu de différentes activités religieuses et ludiques.
- Notre-Dame de la Consolation, patron de la ville et est tenu du 1er au 3 mai. Il y a un romarin avec le transfert ultérieur du patron à la ville.
Gastronomie
La gastronomie de Castellar est riche et variée, sa base étant la Huile d'olive.
Ses habitants présupposent de produire les meilleurs asperges triguero ou campero de la province, et de les préparer de nombreuses façons.
Les plats les plus traditionnels ne manquent pas:
- Calandrajosavec lièvre ou morue. Dans d'autres endroits, ils sont appelés chiffons, chiffons ou clin d'œil.
- Les Galiens, ce qui nous fait penser que c'est une terre de bergers transhumains.
- "Ajoharina"C'est un ragoût de légumes, de pommes de terre et de farine au poivre.
- "Ajopringue"et se compose du foie de porc assaisonné d'épices et "empreinte"le beurre de porc ou l'huile d'olive.
- "Gachasmigas"C'est un bon petit déjeuner pour les hommes qui allaient faire un dur travail sur le terrain.
- Autres variantes, où "ail" signifie "crus": "Burn." et "Hairdresser".
Dans le douceur traditionnelle, se détachent les olives enchevêtrées, tachées, roses d'esprit et d'huile d'olive, fleurs, ivrognes, papajotes...
Le travail sur le bois d'olivier est à noter.
Histoire
Les vestiges archéologiques situés dans son terme municipal remontent au Néolithique, et l'une des découvertes les plus intéressantes est celle du Cave de la Sima, avec un set de sépulture collectif.
Castellar était un endroit important à l'époque des Ibériques, comme il était sur le territoire de l'Oretania, et ici se trouve l'un des grands centres de culte des Ibériques, le sanctuaire de roche de la Grotte de la Lobera, situé dans l'Altos del Sotillo.
Depuis l'époque de la domination romaine, on a également trouvé une multitude de vestiges et de colonies caractérisés comme les sites de Campillo et El Dorado.
C'était l'une des premières localités conquises par le roi Fernando III par les musulmans nazariens en 1226. Au Moyen-Âge et au Moderne, Castellar était lié à Casa de los Benavides. Sous son patronage, le collégial de Santiago Apostolo est construit.
Cette dynastie des Benavid deviendrait des condes en 1473, et son comté comprenait trois villages : Navas, Castellar et Santisteban. Les conflits entre les trois localités au sujet des différends relatifs à l'appartenance à des terres communes sont très fréquents et se poursuivront longtemps. Ils s'achèveront en 1978 avec "La Bible de la Concorde".
Autres informations
Il est à noter qu'à Castellar il y a une usine de coquillages, même si cela semble être une contradiction pour être cette ville de la terre à l'intérieur. De cette usine, des fruits de mer de haute qualité sont produits et distribués à partir des côtes les plus éloignées.
Dans cette municipalité
2
Hébergement
1
Restaurants
3
Services
7
Événements
