Carretera de Úbeda, s/n, Santo Tomé
Description
Picual précoce de marquage fruité vert intense, très expressif et complexe. Dans le nez se trouvent les notes d'herbe fraîchement coupée, feuille de figuier et plante de tomate, accompagnées de souvenirs de légumes frais tels que tige d'artichaut, ortiga, épi vert et bois vert. Les nuances de fruits d'amande et de pomme verte et une touche subtile de banane verte sont également appréciées, ce qui apporte équilibre et fraîcheur à l'ensemble.
En bouche il a une entrée puissante et structurée, avec une élégante astringence qui renforce le caractère vert. L'amertume est moyenne-élevée, bien définie et harmonieuse, suivie d'un épicé progressif et persistant. Huile de grande personnalité, longue en bouche et avec un excellent équilibre.
