Eine Stadt in der Sierra Mágina, im Nordosten der Region gelegen, eingebettet in eine Landschaft aus ausgedehnten Olivenhainen auf der einen und Bergen auf der anderen Seite.
Sie ist die bevölkerungsreichste Gemeinde der Region. Ihr südwestlichster Punkt gehört zum Naturpark Sierra Mágina, der Teil der Subbétischen Sierra ist und eine wunderschöne, spektakuläre Landschaft bietet. Die Flüsse Guadalquivir, Jandulilla und Arroyo de la Condesa fließen durch das Gemeindegebiet.
Olivenhaine, Spargel und die Verarbeitung von Espartogras gehören zu den wichtigsten Wirtschaftszweigen.
Zu ihrem künstlerischen Erbe zählen die Pfarrkirche Mariä Himmelfahrt, die Maurenburg, die Kirche und das Heiligtum Christi der Barmherzigkeit, das Kirchengelände, die Straßen und Plätze mit ihren traditionellen Gebäuden der Region und ihren charakteristischen Grundrissen sowie die Höhlenwohnungen.
Die historisch-künstlerische Stätte von Jódar ist seit 2014 ein Kulturgut von andalusischem Interesse. Sie wurde bereits 1983 zusammen mit der Burg und der Mariä-Himmelfahrts-Kirche zum Kulturgut erklärt, allerdings erfolgte die erste Ausweisung durch das Kulturministerium.
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Die Kirche Christi der Barmherzigkeit wurde im Jahr 1700 an der Stelle einer alten Einsiedelei erbaut. Sie besitzt ein einziges Kirchenschiff und beherbergt eine außergewöhnliche Skulptur des barmherzigen Christus aus dem 16. Jahrhundert. Bemerkenswert ist auch ein Taufbecken aus dem Jahr 1660. Der Torre de los Pinares (Turm der Pinienhaine), der 1985 als historisches Denkmal zum Kulturgut erklärt wurde, thront an der südöstlichen Spitze eines Hügels mit Blick auf das rechte Ufer des Jandulilla-Flusses und ist somit strategisch äußerst bedeutsam. Der Turm hat einen runden Grundriss mit einem hohen Portal, das ihn in zwei Bereiche teilt. Der untere Bereich ist massiv, während der obere einen kleinen, ebenfalls runden Raum enthält. Er zeichnet sich durch unregelmäßiges Mauerwerk und Gipsmörtel aus, dem gleichen Material, mit dem die gesamte Oberfläche des Turms verkleidet ist.
Jódar liegt im Nordosten der Sierra Mágina, an den Hängen des Cerro de San Cristóbal. Sein südwestlichster Punkt gehört zum Naturpark Sierra Mágina. Von dort fällt das Gebiet zu den Flüssen Guadalquivir und Jandulilla ab, wo sich die Anbauflächen befinden.
Die Hälfte des Gebiets wird landwirtschaftlich genutzt, wobei Olivenhaine die vorherrschende Kulturpflanze sind. In den Flusstälern werden Gartenbaukulturen angebaut, und auf den Trockenflächen Getreide.
Die Wirtschaft basiert auf Olivenhainen und der Olivenölindustrie, obwohl der Anbau und die industrielle Verarbeitung von Gemüse große Erwartungen wecken.
Die höchsten Erhebungen der Region sind die Gipfel Carboneras (1.511 m), La Golondrina (1.258 m), Jódar (1.200 m) und Altarillas (1.066 m).
Nördlich der Gemeinde befinden sich die Stauseen Dª Aldonza, Pedro Marín und Puente de La Cerrada, die zusammen mit den dazwischenliegenden Flussabschnitten das Naturschutzgebiet Alto Guadalquivir bilden. Das Gebiet wurde außerdem zum Vogelschutzgebiet (SPA) und zum Schutzgebiet (SAC) erklärt.
In diesen Bergen dominiert mediterrane Vegetation, wobei die Steineiche häufig vorkommt. Im Jandulilla-Tal erstrecken sich zahlreiche Espartograsflächen, die auf die Aufgabe des Getreideanbaus aufgrund mangelnder Niederschläge zurückzuführen sind. Entlang des Jandulilla-Flusses wachsen Tamarisken, Oleander, Schilfrohr und Schilfdickichte. Unter den Tieren sind die Espartograsvögel bemerkenswert, darunter körnerfressende Vögel wie die Haubenlerche, die Kalanderlerche, die Feldlerche und die Hasellerche.
Zu den traditionsreichsten Volksfesten zählen:
Die Gastronomie von Jódar ist reichhaltig und vielfältig und basiert auf regionalen Produkten. Besonders hervorzuheben ist die Qualität des Olivenöls, das in den meisten Gerichten Verwendung findet. Wir möchten Ihnen einige der traditionsreichsten Gerichte vorstellen:
In der Konditorei: „Retorcíos“ (gedrehtes Gebäck), Weinkrapfen, Empanadas und kandierte Nüsse.
Die menschliche Anwesenheit in der Umgebung von Jódar ist seit prähistorischer Zeit belegt. Die Fundstätte Las Quebradas ist die älteste bekannte und datiert etwa auf das 3. Jahrtausend v. Chr.
Entlang des Flusses Jandulilla sind zahlreiche Überreste aus iberisch-römischer Zeit erhalten geblieben, darunter die Grabstele in der antiken Villa Xandulilla und die Sphinx von Jandulilla in Cortijo del Álamo.
Im Mittelalter war das Gebiet dicht von islamischen Siedlungen besiedelt und verfügte über mehrere Gehöfte und eine befestigte Burg. Im 10. Jahrhundert galt Jódar als bedeutendes städtisches Zentrum und wichtiger Olivenölproduzent.
Um 1229 wurde die Stadt von den Truppen Ferdinands III. christlich erobert. Von diesem Zeitpunkt an wuchs die Stadt an Einwohnerzahl und Bedeutung, sodass Alfons X. ihr den Titel einer Loyalen Stadt und die Charta von Lorca verlieh.
Im 15. Jahrhundert wechselte sie mehrmals den Besitzer, bis die Katholischen Könige das Gut Jódar Entailed einrichteten und es ihrem Oberverwalter Día Sánchez de Carvajal übergaben.
Das 16. Jahrhundert war eine Blütezeit, in der Kirchen und Gebäude errichtet wurden. Auch der Anbau von Espartogras kam vielen Einwohnern zugute. Doch in den folgenden zwei Jahrhunderten wendete sich das Blatt: Jahrhunderte des Hungers, erzwungene Migrationen und die verheerende Pestepidemie von 1681 dezimierten die Bevölkerung drastisch. Im 19. Jahrhundert hatte sich die Einwohnerzahl verdoppelt, was zu Problemen wie Wohnungsnot führte und viele Familien zwang, in Höhlen zu leben.
Mit dem Bau der Eisenbahn und der verbesserten Erreichbarkeit kamen neue Migranten hinzu, sodass die Einwohnerzahl auf über 10.000 anstieg.
1919 verlieh Alfons XIII. der Stadt den Titel einer Stadt und dem Stadtrat den Titel „Hochverehrter“.
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