Office de tourisme
Description
Villatorres est une petite commune située dans le centre-nord de la province de Jaén, à seulement 23 km de la capitale provinciale. Cette commune est née en 1975 de la fusion des localités de Villargordo et Torrequebradilla, auxquelles s'est ensuite ajoutée l'agglomération de Vados de Torralba, connue pour ses maisons blanches et ses rues arborées. Le bâtiment de la mairie ainsi que d'autres services municipaux se trouvent à Villargordo. À proprement parler, Villatorres ne compte que quelques décennies d'histoire. Il s'agit d'une zone proche du Guadalquivir, au relief très doux — ce que l'on appelle la « campiña » —, où une grande partie de la superficie est occupée par des oliveraies irriguées ainsi que par des cultures céréalières. Les zones de plaine fertile ont permis la culture d'asperges et d'épinards, ces derniers étant destinés à l'industrie de la conserve.
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Culture
En raison des circonstances de sa création, le patrimoine historique de Villatorres est réparti entre les trois localités qui la composent. Nous en soulignerons les éléments les plus remarquables :
- Église paroissiale Nuestra Señora de la Asunción de Villargordo (XVIe siècle), récemment restaurée, qui conserve sa façade Renaissance ; à l'intérieur se distingue le plafond à caissons mudéjar du chœur.
- Église paroissiale San Francisco de Paula de Torrequebradilla, composée d'une nef couverte d'un toit à deux pans en tuiles arabes ; un transept légèrement marqué, un plan en croix latine, une coupole couverte extérieurement d'un toit à quatre pans, et le clocher-mur qui marque le point culminant de l'édifice.
- Ermita del Santo Cristo de la Salud. Édifiée hors des murs du village au XVIe siècle, avec des pierres provenant des ruines ibères de Maquiz, il s'agissait à l'origine de l'ermitage de Santa Ana, transformé à la fin du XIXe siècle en ermitage du Santo Cristo de la Salud. Ses éléments les plus intéressants sont le portail à arc en plein cintre en pierre de taille et le clocher-mur à un seul niveau.
- Palais des Fernández de Córdoba, situé à Torrequebradilla. Sa construction remonte au XVIIe siècle et il s'articule en deux corps, le supérieur formant une galerie ouverte (solana) et l'inférieur servant d'accès, réalisé au moyen de grands arcs en plein cintre. Il se trouve actuellement à l'abandon.
- Les Pilares (abreuvoirs en pierre), dont l'un, de forme circulaire, servait aux journaliers et aux bêtes de somme pour se rafraîchir après de longues journées de travail aux champs. D'autres bassins servaient de lavoirs.
- Musée Cerezo Moreno, qui constitue la plus précieuse source de richesse culturelle de la commune, abritant une importante collection d'œuvres du peintre Francisco Cerezo : peintures à l'huile de différentes époques (portraits, natures mortes et paysages), un ensemble de douze dessins à la plume et une série de peintures à l'huile sur panneau représentant des scènes de la vie quotidienne du village de Segura de la Sierra. En raison de sa valeur artistique, ce musée est devenu une référence pour la peinture dans la province de Jaén et dans toute l'Andalousie.
- Église de Vados de Torralba, représentative de l'architecture de colonisation de l'après-guerre. Ses vitraux latéraux, les croix de sa façade ainsi que sa haute tour, symbole de la tradition de Vados de Torralba, en sont des éléments caractéristiques.
Nature
Le relief est très doux, les points les plus élevés se trouvant à Torrequebradilla, où l'on atteint 458 m au-dessus du niveau de la mer.
La première impression que l'on ressent est celle d'une vaste plaine fertile entourée par les chaînes montagneuses de la Sierra de Andújar.
Fêtes et événements
Chacune des localités à l'origine de la création de Villatorres continue de conserver ses propres fêtes et traditions. Parmi elles, on peut citer les suivantes :
- Semaine sainte: un total de sept confréries parcourent les rues de Villargordo pendant la Semaine sainte, une tradition remontant au XVIe siècle. L'intensité émotionnelle des processions ainsi que la forte participation des habitants sont particulièrement remarquables.
- Fiesta de las Flores (Fête des Fleurs), célébrée en mai en l'honneur de la patronne de Villargordo, la Virgen del Amor Hermoso. La célébration comprend une semaine culturelle proposant un large éventail d'activités pour tous les âges.
- Descente et montée à l'ermitage du Cristo de la Salud. Célébrée le 29 juillet, cette tradition rassemble de nombreux habitants de Villargordo. La veille, le 28, ont lieu les traditionnels « pesos » (pesées), où enfants et adultes se pèsent sur une balance romaine, puis font don d'une somme d'argent équivalente au prix du blé pour ce même poids.
- Feux de la Saint-Antoine. La veille de la Saint-Antoine, le 17 janvier, Villargordo célèbre les traditionnels feux de joie, autour desquels on déguste chorizo et boudin noir. Le lendemain, une procession fait le tour de l'ermitage pour implorer la protection du saint sur les animaux domestiques.
- Fête de la Saint-Marc, célébrée le 25 avril à Torrequebradilla, avec la préparation du traditionnel « roscón ».
Son folklore ne manque pas de chants de Noël, de saetas (chants religieux flamencos), de chansons de battage, de carnaval, ni de danses, dont la plus connue est « el bolero antiguo », dansée à la fin de la récolte des olives ou lors des mariages.
Gastronomie
La personnalité propre à chacune des trois localités fusionnées au sein de Villatorres se retrouve également dans sa gastronomie.
Il s'agit d'une cuisine ancrée dans les traditions culinaires de la campagne de Jaén. Parmi les plats les plus connus figurent :
- Le «ajillo mulero», qui était autrefois la nourriture des ouvriers agricoles travaillant dans les fermes de la région. Il se prépare avec des pommes de terre bouillies, du vinaigre, du sel, du poivre et de l'huile, le tout mixé en purée, puis étalé sur du pain.
- Les «migas de harina» (migas à base de farine), accompagnées d'une friture d'ail, de lardons croustillants, de chorizo, de lomo de orza (échine de porc conservée) et de poivrons choriceros séchés.
- Le «salpicón de melón», préparé à partir de melons encore verts, coupés en petits morceaux et mélangés à de l'ail écrasé avec du sel, de la tomate pelée, de la mie de pain, de l'huile, du vinaigre et de l'eau très froide.
- La «pipirrana», à laquelle, en plus des ingrédients habituels de la pipirrana de Jaén, on ajoute des œufs durs, du thon mariné et du jambon cru maigre.
- Les perdrix en escabèche.
On ne saurait oublier la délicieuse et variée pâtisserie : les « roscas de San Marcos » (Torrequebradilla), les roscos à l'eau-de-vie, les « borrachuelos » et les « alfajores » pour le carnaval. Et pour la Toussaint, les « gachas dulces con tostones » (bouillie sucrée avec du pain grillé), jour où l'on utilise la pâte restante pour boucher les serrures, afin que les âmes du purgatoire — qui, selon la croyance, demandent une prière de charité pour en sortir — ne puissent pas entrer.
Les meilleures expressions de la merveilleuse cuisine de Villargordo se trouvent dans les deux restaurants les plus renommés de la commune : le Restaurante « El Tropezón » et le Restaurante-Asador « El Recreo ». Tous deux sont considérés parmi les meilleurs établissements de restauration de la province de Jaén, jouissant d'une réputation méritée au niveau régional.
Histoire
Bien que la commune de Villatorres ait été officiellement créée par décret en 1975, des vestiges de civilisations antérieures ont été retrouvés dans les localités qui ont fusionné pour la former.
Sur la colline de La Pedriza, des vestiges d'une enceinte ibéro-romaine ont été découverts. Pendant la deuxième guerre punique, ces territoires furent le théâtre de batailles entre Carthaginois et Romains. Sous la domination islamique, la population resta dispersée dans de petits hameaux (alquerías), cherchant refuge en cas de danger dans un lieu fortifié, probablement sur la colline de La Pedriza.
Ferdinand III le Saint conquiert Torrequebradilla en 1230, qui fait alors partie de l'ordre de Calatrava. Sous les Rois Catholiques, elle reçoit la même charte que la ville de Jaén, puis passe au XVIIe siècle sous la seigneurie de Don Íñigo Fernández de Córdoba y Mendoza.
Sous l'Époque moderne, Villargordo connut une grande importance pastorale, non seulement en raison du passage du bétail transhumant, mais aussi grâce aux vastes zones consacrées au pâturage.
Dans cette municipalité
2
Restaurants
1
Services
3
Événements
