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Il raconte la tradition que, au XVIe siècle, les Syriens promettent aux saints: saint Marc et saint Roque leur construisent un ermitage pour avoir été libérés par leur intercession de la peste bubonique. Depuis lors, un tel événement est célébré chaque année.
Entre le 10 et le 16 août, les principaux partis de Siles se tiennent en l'honneur de leur patron. La fête commence le 10, lorsque l'image de San Roque est apportée en procession de son ermitage à l'église paroissiale, où les cultes religieux se tiendront tous les jours en son honneur. Le saint revient à son ermitage le 16.Le plus important de cette semaine de festivités est les taureaux qui sont répétés chaque jour, mais celui qui est le plus intéressant est celui qui est célébré à la veille de San Roque, dans lequel le dernier roseau qui a couru ce jour, "La vache de l'eau de San Roque", ne sera pas pointé à la fin des festivités, mais sera porté à l'ermitage à sacrifier, avant le cri des voisins qui jetteront des seaux d'eau au cri de l'eau! dans un ancien rite de purification.