Chilluévar

Natur

In Chilluévar zu sein ist wie auf einem Balkon zu stehen, mit der Sierra de Las Villas im Rücken, von der aus man die Sierra Mágina, die Sierra Nevada, die Sierra de Cazorla sowie weite Teile der Landschaft um Jaén überblicken kann. Diese Lage prägt die strategische Bedeutung der Region als Teil des Adelantamiento de Cazorla.

Das Gemeindegebiet erstreckt sich an einem Hang, über den Flüsse, Bäche und Quellen fließen, bis sie im Süden und Südosten auf die Flüsse La Vega und Cañamares treffen.

Die Erkundung dieser Landschaft auf einem der markierten Wanderwege bietet die Möglichkeit, raue Landschaften, Schluchten, Kalksteinfelsen, Höhlen, Terrassen, Karstformationen und steile Felswände zu entdecken. Neben Bergweiden findet man hier Korsische Kiefern, Schwarzkiefern, Aleppo-Kiefern sowie endemische Arten der Region.

Entlang der Flussbetten erstrecken sich Uferwälder mit Weiden, Korbblütlern, Tamarisken, Silber- und Schwarzpappeln.

Die Nähe der Berge zu den südlich und südöstlich gelegenen Ackerflächen bietet ideale Bedingungen für Kleinwild wie Kaninchen, Hasen, Füchse, Rebhühner, Wachteln usw. sowie für die charakteristische Vogelwelt entlang der Flüsse, Stauseen und Dämme.

Zweifellos lässt sich diese Region und die Natur am besten auf einem der nahegelegenen markierten Wanderwege im Naturpark erkunden: dem Cañamares-Flussweg, dem Aguascebas-Gil-Cobo-Weg, dem Peinero-Höhlenweg, dem Aguascebas-Stauseeweg oder dem Osera-und-Navazalto-Weg.

Partys und Veranstaltungen

In Chilluévar werden neben Karneval und Weihnachten auch folgende Feste gefeiert:

• Fest der Schutzpatronin Unserer Lieben Frau vom Frieden. Wie auch andere Orte wie Bélmez de la Moraleda und Beas de Segura hat Chilluévar die Jungfrau vom Frieden als Schutzpatronin. Ihr Festtag wird am 24. Januar mit einer Messe und einer Prozession mit ihrem Bildnis begangen. Das markanteste Merkmal der Feierlichkeiten sind die riesigen Freudenfeuer, die in der Nacht zuvor in der ganzen Gemeinde entzündet werden. Die Einwohner verwenden dafür die Reste des Olivenbaumschnitts.

  Fest der Schutzpatronin Unserer Lieben Frau vom Frieden.

• Fest des Heiligen Isidor. Zusammen mit Unserer Lieben Frau vom Frieden sind sie die Schutzpatrone von Chilluévar. Am 15. Mai organisiert die Bauernbruderschaft die Feier dieses Festtages in der Bergregion „Los Vilchetes“.
• Fronleichnam. An diesem Tag schmücken die Einwohner die Hauptstraßen der Stadt mit Teppichen und Blumenaltären. Die Prozession zieht durch die Straßen, begleitet von den Kindern, die in diesem Jahr ihre Erstkommunion empfangen haben.
• Fest und Feierlichkeiten zu Ehren Unserer Lieben Frau vom Frieden. Diese finden vom 3. bis 7. September statt, wobei der 4. September der Gedenktag der Jungfrau Maria ist. Neben den religiösen Veranstaltungen gehören zu den Feierlichkeiten auch Stierkämpfe, bei denen junge Stiere durch die mit Holzbarrieren abgesperrten Straßen getrieben werden.
• Kulturwoche. In der Woche vor den Septemberfestlichkeiten findet die Kulturwoche statt, an der sich verschiedene lokale Vereine beteiligen und ein abwechslungsreiches Programm gestalten: Tänze, Ausstellungen, Theateraufführungen, Kegelspiele, Reiten und vieles mehr.

Gastronomie

Die abwechslungsreiche Bergküche passt sich der breiten Palette an saisonalen Produkten an, von einfachen Pilzen bis hin zu aufwendigen Migas mit ihren Beilagen.

Nicht zu vergessen ist die fruchtbare Ebene der Region, deren vielfältiges Gemüse in den Gärten für Farbtupfer in den heißen Sommern sorgt.

Wildfleisch und andere Fleischsorten werden in der Fleischindustrie zu Wurstwaren verarbeitet.

Zu den traditionellsten Gerichten gehören:

• Gachamigas, eine Mischung aus gebratenem Schweinebauch und getrockneten Paprikaschoten.
• Tallarines, gefüllte Teigtaschen mit Pilzen und Hasen- oder Rebhuhnfleisch.
• Tortilla Serrana, eine Tortilla mit reichlich Chorizo-Wurst.
• Forelle.
• Lamm mit Rosmarin.
• Gebratener Knoblauch.
• Ajoflour. 
• Collejas-Omelett.
• Würstchen. (Chorizo, weiße und schwarze Blutwurst, Salchichón)

Im Gebäck:

• Milchreis.
• Süßer Brei.
• Pops.
• Pfannen-Donuts.
• Wein-Donuts.
• Butterkuchen.
• Fleur de lis.
   

Geschichte

Chilluévar entstand vermutlich als verstreute Siedlung um Las Almansas, das traditionell seit der Antike von den Römern besiedelt war. Den Arabern war der Ort seit der Antike als Al-Corai oder Alcorache (Der Balkon) bekannt; sein Name verweist auf die herrliche Aussicht, die er bietet. Zwei Umstände trugen zum Aufblühen dieses Dorfes bei: erstens die Bemühungen des Kardinals von Toledo, Don Rodrigo Ximénez de Rada, der sich mit großem Eifer für die Verbreitung des christlichen Glaubens in den von den Muslimen eroberten Gebieten einsetzte; und zweitens der Viehtrieb durch diese Gegend, da Chilluévar zu einem obligatorischen Haltepunkt für die Mesta (die mächtige Zunft der Schafzüchter) auf der Route zwischen Andalusien und der Levante wurde.

In „Chilluévar la Vieja“ (Alt-Chilluévar), wie der ursprüngliche Ort heute genannt wird, wurden eine Einsiedelei, ein Gasthaus, ein Friedhof und ein Wasserreservoir errichtet. Viehzüchter, Pilger und Händler besuchten die Einsiedelei, fanden Rast in Gasthäusern und Pensionen und tränkten ihr Vieh. Das Verschwinden der Mesta (der mächtigen Zunft der Schafzüchter) und die Transhumanz führten zum allmählichen Niedergang und zur Marginalisierung dieser frühen Siedlung, nicht aber der Stadt selbst. Ende des 18. Jahrhunderts weihte die Stadt eine neue Pfarrkirche an dem Ort namens „Chilluévar Nuevo“, eine Viertelmeile von der alten Einsiedelei entfernt. 1787 erhielt das Dorf auf Geheiß von Kardinal Lorenzana den Titel „Villa“ (Stadt), ein Titel, der zwar keine Unabhängigkeit bedeutete, aber seine Anerkennung als Bevölkerungszentrum bestätigte. Vom Gipfelbalkon, geschützt durch die Sierra de Las Villas, bietet sich ein herrlicher Blick auf die Sierra de Mágina, die Sierra Nevada, die Sierra de Cazorla sowie weite Teile der umliegenden Landschaft. Dies unterstreicht die strategische Lage des Ortes als Teil des „Adelantamiento de Cazorla“ (Bezirks Cazorla). Chilluévar gehörte bis zum 14. Dezember 1926 zur Gemeinde La Iruela, bevor es seine Unabhängigkeit erlangte.