Menú

• Cata de aceite de oliva de la zona.
• Mini blinis de ahumados.
• Vasto de ajo-blanco de Jaén con caballa ahumada y uvas ecológicas.
• Tartar de bonito con tomate kumato, huevas de salmón y hojitas de temporada.
• Revuelto de setas con albahaca fresca y crema de quesos de la sierra sur.

A elegir

• Carrillera de cerdo con salsa de foie y turrón acompañado de dulce de manzana
• Bacalao al pil-pil de langostinos.

Postre

• Ensalada de naranja y aceite de oliva en texturas con un fresco toque de menta.