La economía en estas sierras ha estado siempre basada en la agricultura, la ganadería y las actividades relacionadas con el bosque. Históricamente, tenemos que distinguir la existencia de grandes propietarios, cuyas magníficas casas todavía se conservan en nuestros pueblos, y los pequeños labradores, artesanos y personas relacionadas con la explotación de la madera, que completaban la economía familiar con una pequeña huerta en torno a las riberas próximas a los pueblos.
Hoy en día la economía de estas comarcas gira en torno al cultivo del olivo, que en el interior del parque es un olivar de montaña, poco rentable comparándolo con el existente en otras zonas de la provincia, aunque produce aceites virgen extra de gran calidad, garantizados por la Denominación de Origen Sierra de Segura y la Denominación de Origen Sierra de Cazorla.
La modernización de este sector tiene muchos exponentes en el parque, pero hay que citar dos por su reconocido ...
La economía en estas sierras ha estado siempre basada en la agricultura, la ganadería y las actividades relacionadas con el bosque. Históricamente, tenemos que distinguir la existencia de grandes propietarios, cuyas magníficas casas todavía se conservan en nuestros pueblos, y los pequeños labradores, artesanos y personas relacionadas con la explotación de la madera, que completaban la economía familiar con una pequeña huerta en torno a las riberas próximas a los pueblos.
Hoy en día la economía de estas comarcas gira en torno al cultivo del olivo, que en el interior del parque es un olivar de montaña, poco rentable comparándolo con el existente en otras zonas de la provincia, aunque produce aceites virgen extra de gran calidad, garantizados por la Denominación de Origen Sierra de Segura y la Denominación de Origen Sierra de Cazorla.
La modernización de este sector tiene muchos exponentes en el parque, pero hay que citar dos por su reconocido ...
La economía en estas sierras ha estado siempre basada en la agricultura, la ganadería y las actividades relacionadas con el bosque. Históricamente, tenemos que distinguir la existencia de grandes propietarios, cuyas magníficas casas todavía se conservan en nuestros pueblos, y los pequeños labradores, artesanos y personas relacionadas con la explotación de la madera, que completaban la economía familiar con una pequeña huerta en torno a las riberas próximas a los pueblos.
Hoy en día la economía de estas comarcas gira en torno al cultivo del olivo, que en el interior del parque es un olivar de montaña, poco rentable comparándolo con el existente en otras zonas de la provincia, aunque produce aceites virgen extra de gran calidad, garantizados por la Denominación de Origen Sierra de Segura y la Denominación de Origen Sierra de Cazorla.
La modernización de este sector tiene muchos exponentes en el parque, pero hay que citar dos por su reconocido prestigio. Uno es la Sociedad Cooperativa Sierra de Génave (Génave), pionera en la producción de aceite ecológico en Andalucía, cuya distribución es mayoritariamente internacional. La otra es Potosí 10 (Orcera), que ha orientado su producción a la excelencia del aceite, por lo que ha obtenido en varias ocasiones el premio del Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino como mejor aceite de España en varias modalidades.
La oveja segureña, raza autóctona extendida en todo el parque y en otras muchas comarcas cercanas, es otro puntal de la economía local. El cordero segureño cuenta con su propia Indicación Geográfica Protegida –certificación similar a las denominaciones de origen- que está dando a conocer a los consumidores este extraordinario producto y contribuyendo a relanzar el sector ganadero.
El turismo ha irrumpido durante las dos últimas décadas como un sector pujante, aunque con desigual implantación en los diversos ámbitos del espacio protegido, destacando la mayor oferta en la comarca de Cazorla. Este sector tiene el problema de la estacionalidad, que obliga a muchos empresarios y trabajadores a completar esta actividad con otras.
Pese a las diferencias entre las distintas comarcas, en líneas generales los habitantes de estas sierras comparten comparte la mayoría de las tradiciones y elementos culturales que comentamos a continuación.