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ACCEDER

Almojábanas

Rezept

Olivenöl

Andalusí Sefardí

Schwierigkeitsgrad: Media

Personen: 0

Zutaten

250 g frischer Ziegenkäse (Kuh- oder Hüttenkäse), 250 g Gebäckmehl, ein gutes Stück Butter, Milch, Salz, gemahlener Zimt, gemahlener weißer Pfeffer, 1/2 Backpulver, natives Olivenöl extra.

Vorbereitung

Brechen Sie den Käse mit einer Gabel auf und mischen Sie ihn mit dem Mehl, dem halben Beutel Backpulver, dem geschmolzenen Stück Butter, einer Prise Salz und Milch, bis Sie eine leichte Paste erhalten.

Eine Stunde ruhen lassen. Nach dem Ausruhen werden mit Hilfe von zwei Teelöffeln einige Kugeln hergestellt, die wir in der Pfanne braten. Wenn sie gebraten sind, lassen wir sie auf saugfähigem Papier abtropfen. Zum Schluss sticken wir Zucker, Zimt und etwas gemahlenen weißen Pfeffer ein.