Die Qualitätsmarke «Jaén Selección» wurde von der Provinzregierung Jaén geschaffen, um die besten nativen Olivenöle extra jeder Ernte aus dieser Provinz zu kennzeichnen. Mit diesem Erkennungszeichen wird die Exzellenz dieses emblematischen Produkts von Jaén, dem weltweit führenden Olivenölproduzenten, ausgezeichnet.
 
2024 wurden acht Öle ausgezeichnet, sieben aus konventionellem Landbau (sechs der Sorte Picual und eins der Sorte Royal) und ein Öl aus ökologischem Landbau der Sorte Hojiblanca.
 
Die Auswahl dieser Öle erfolgt durch einen Blindverkostungswettbewerb gemäß den Kriterien einer Jury, die sich aus Fachleuten der besten Prüfergruppen Spaniens zusammensetzt.
 
Nach ihrer Auswahl sind diese Öle in den von der Provinzregierung Jaén vorangetriebenen Aktionen zur Förderung des Tourismus und der Lebensmittelproduktion vertreten und spielen eine führende Rolle in der Tourismusstrategie OleotourJaén, wodurch sie zu den besten Botschaftern Jaéns geworden sind.