Traditions et produits de la terre
Lorsqu'il s'agit d'approcher la population des chaînes de montagnes qui composent le Parc naturel des Sierras de Cazorla, Segura y las Villas, il faut partir de l'isolement traditionnel que cette zone de la province a connu en raison du manque de communications et d'autres infrastructures.
De nombreux villages n'ont pas eu l'électricité et l'eau courante avant les années 80 du 20ème siècle, et en général la population s'est habituée aux difficultés de déplacement entre les différents villages de la sierra et les chefs-lieux administratifs de la province. D'autre part, il ne faut pas perdre de vue que le territoire de l'actuel parc n'a pas appartenu à la province de Jaén jusqu'à la création de l'actuelle division provinciale et que, de l'ensemble des trois régions, celle du Segura a un lien particulier avec les zones limitrophes de Castille-La Manche, avec lesquelles elle partage des manifestations culturelles et de nombreux éléments du discours.
Changement et tradition
Cependant, les communications et les changements technologiques observés ces dernières années signifient que nous parlons maintenant du même type de population que l'on peut trouver dans n'importe quelle autre partie de l'Espagne. Néanmoins, il faut éviter les clichés périmés en définissant la population locale des régions comme «… astucieuse et méfiante, victime d'un environnement hostile qui les a forcées à aiguiser leurs esprits et à être très prudentes». Cette description de Genaro Navarro López, publiée dans les années 1960, est complètement dépassée quand on regarde nos villes aujourd'hui.
Naturellement, certains vestiges de l'isolement traditionnel vécu dans ces montagnes perdurent dans la mémoire collective. Dans de nombreux endroits, la faible mobilité de la population signifiait que presque tout le monde avait des liens familiaux entre eux, de sorte que les termes «frère» et «oncle» étaient fréquemment utilisés pour désigner des relations éloignées. Cette habitude ...
Cependant, les communications et les changements technologiques observés ces dernières années signifient que nous parlons maintenant du même type de population que l'on peut trouver dans n'importe quelle autre partie de l'Espagne. Néanmoins, il faut éviter les clichés périmés en définissant la population locale des régions comme «… astucieuse et méfiante, victime d'un environnement hostile qui les a forcées à aiguiser leurs esprits et à être très prudentes». Cette description de Genaro Navarro López, publiée dans les années 1960, est complètement dépassée quand on regarde nos villes aujourd'hui.
Naturellement, certains vestiges de l'isolement traditionnel vécu dans ces montagnes perdurent dans la mémoire collective. Dans de nombreux endroits, la faible mobilité de la population signifiait que presque tout le monde avait des liens familiaux entre eux, de sorte que les termes «frère» et «oncle» étaient fréquemment utilisés pour désigner des relations éloignées. Cette habitude ...
Cependant, les communications et les changements technologiques observés ces dernières années signifient que nous parlons maintenant du même type de population que l'on peut trouver dans n'importe quelle autre partie de l'Espagne. Néanmoins, il faut éviter les clichés périmés en définissant la population locale des régions comme «… astucieuse et méfiante, victime d'un environnement hostile qui les a forcées à aiguiser leurs esprits et à être très prudentes». Cette description de Genaro Navarro López, publiée dans les années 1960, est complètement dépassée quand on regarde nos villes aujourd'hui.
Naturellement, certains vestiges de l'isolement traditionnel vécu dans ces montagnes perdurent dans la mémoire collective. Dans de nombreux endroits, la faible mobilité de la population signifiait que presque tout le monde avait des liens familiaux entre eux, de sorte que les termes «frère» et «oncle» étaient fréquemment utilisés pour désigner des relations éloignées. Cette habitude est encore répandue parmi les villageois les plus âgés. Les surnoms étaient également répandus et transmis d'une génération à l'autre, beaucoup d'entre eux étant encore utilisés.
Actuellement, seules 14 000 personnes vivent dans les limites de la réserve naturelle, alors que la population totale des communes concernées est de 80 000 habitants.
Les communautés de montagne combinent des éléments culturels autochtones avec d'autres importés par les populations locales qui ont émigré puis sont revenus, et par les nouveaux arrivants avec de nouveaux points de vue. Les nouvelles technologies et la mobilité accrue font tomber les barrières physiques et psychologiques auxquelles la population montagnarde a dû faire face.
Huile d'olive, agneau et tourisme
L'économie de cette zone de montagne a toujours été basée sur l'agriculture, l'élevage et les activités forestières. Historiquement, il y avait de grands propriétaires terriens dont les magnifiques maisons sont encore préservées dans nos villes, et des petits agriculteurs, artisans et personnes liées aux activités forestières qui complétaient leur économie domestique avec des potagers à proximité des berges des ruisseaux voisins.
De nos jours, l'économie régionale repose sur les oliveraies qui poussent sur les pentes montagneuses de la Réserve naturelle, ce qui les rend moins rentables par rapport aux bosquets d'autres régions de la province de Jaén. Néanmoins, ils produisent de l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure récompensée par la Garantie d'Origine Sierra de Segura et la Garantie d'Origine Sierra de Cazorla.
Il existe de nombreux exemples de modernisation de l'industrie de l'huile d'olive dans la réserve naturelle, mais nous en mentionnerons deux d' ...
L'économie de cette zone de montagne a toujours été basée sur l'agriculture, l'élevage et les activités forestières. Historiquement, il y avait de grands propriétaires terriens dont les magnifiques maisons sont encore préservées dans nos villes, et des petits agriculteurs, artisans et personnes liées aux activités forestières qui complétaient leur économie domestique avec des potagers à proximité des berges des ruisseaux voisins.
De nos jours, l'économie régionale repose sur les oliveraies qui poussent sur les pentes montagneuses de la Réserve naturelle, ce qui les rend moins rentables par rapport aux bosquets d'autres régions de la province de Jaén. Néanmoins, ils produisent de l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure récompensée par la Garantie d'Origine Sierra de Segura et la Garantie d'Origine Sierra de Cazorla.
Il existe de nombreux exemples de modernisation de l'industrie de l'huile d'olive dans la réserve naturelle, mais nous en mentionnerons deux d' ...
L'économie de cette zone de montagne a toujours été basée sur l'agriculture, l'élevage et les activités forestières. Historiquement, il y avait de grands propriétaires terriens dont les magnifiques maisons sont encore préservées dans nos villes, et des petits agriculteurs, artisans et personnes liées aux activités forestières qui complétaient leur économie domestique avec des potagers à proximité des berges des ruisseaux voisins.
De nos jours, l'économie régionale repose sur les oliveraies qui poussent sur les pentes montagneuses de la Réserve naturelle, ce qui les rend moins rentables par rapport aux bosquets d'autres régions de la province de Jaén. Néanmoins, ils produisent de l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure récompensée par la Garantie d'Origine Sierra de Segura et la Garantie d'Origine Sierra de Cazorla.
Il existe de nombreux exemples de modernisation de l'industrie de l'huile d'olive dans la réserve naturelle, mais nous en mentionnerons deux d'une renommée considérable. L'une est l'Association coopérative de la Sierra de Génave (dans la ville de Génave), pionnière de l'huile d'olive biologique en Andalousie, qui exporte l'essentiel de sa production. L'autre est le Potosí 10 (à Orcera), où l'accent est mis sur l'excellence de leur huile d'olive. À plusieurs reprises, ils ont remporté des prix du ministère de l'Environnement et des Affaires rurales et marines pour la meilleure huile d'olive d'Espagne dans plusieurs catégories.
Un autre pilier de l'économie locale est le mouton Segura, une race originaire des montagnes Segura qui est élevée dans la réserve naturelle et dans de nombreuses régions voisines. L'agneau Segura dispose de sa propre Indication Géographique Protégée - une certification similaire aux garanties d'origine - qui fait connaître ce produit d'exception aux consommateurs et dynamise l'industrie de l'élevage.
Le tourisme est devenu une industrie florissante au cours des vingt dernières années, bien qu'il soit inégalement réparti dans l'aire protégée, étant principalement concentré dans la région de Cazorla. Le problème du tourisme est qu'il est saisonnier, de sorte que de nombreux employeurs et travailleurs sont obligés de chercher d'autres emplois pendant les périodes creuses.
En général, malgré certaines différences régionales, les habitants de ces montagnes partagent la plupart des traditions et des éléments culturels décrits ci-dessous.
Un discours particulier
Les danses
Dans l'ensemble du parc naturel, on peut distinguer plusieurs types de danses, en soulignant en lignes générales les jotas, les seguidillas, les malagueñas et les fandangos. À titre d'exemple, nous pouvons citer les malagueñas de Siles, la jota de Benatae, la danse des cristos de Beas, la seguidilla de Segura de la Sierra, les malagueñas de la Puerta de Segura, le fandango de Chirichipe, la jota de Remeneo, le bolero de Villacarrillo et le fandango robao de Iruela et Cazorla.
Cycle de festivités
Chaque ville a des festivals traditionnels vieux de plusieurs siècles, tels que les luminarias, des feux de joie autour desquels les habitants chantent et partagent de la nourriture arrosée d'un type de sangria locale appelée cuerva. Les festivités de Santa Lucía, San Antón et la Candelaria sont toujours célébrées.
Noël est une occasion à ne pas manquer. Un village entier près de Pozo Alcón est transformé en une «vraie vie» Nativité, avec 250 acteurs reconstituant la naissance de Jésus. La ville de Huesca organise un festival en l'honneur de San Silvestre, au cours duquel les habitants tirent au sort les postes de capitaine, de porte-étendard et de guinche, et portent des uniformes du XVIIIe siècle pour accompagner le saint dans une procession religieuse dans les rues. En février, Villanueva del Arzobispo et d'autres villes organisent une procession religieuse suivie de festivités en l'honneur de San Blas, tandis que la Puerta de Segura et d'autres préfèrent lancer des milli ...
Chaque ville a des festivals traditionnels vieux de plusieurs siècles, tels que les luminarias, des feux de joie autour desquels les habitants chantent et partagent de la nourriture arrosée d'un type de sangria locale appelée cuerva. Les festivités de Santa Lucía, San Antón et la Candelaria sont toujours célébrées.
Noël est une occasion à ne pas manquer. Un village entier près de Pozo Alcón est transformé en une «vraie vie» Nativité, avec 250 acteurs reconstituant la naissance de Jésus. La ville de Huesca organise un festival en l'honneur de San Silvestre, au cours duquel les habitants tirent au sort les postes de capitaine, de porte-étendard et de guinche, et portent des uniformes du XVIIIe siècle pour accompagner le saint dans une procession religieuse dans les rues. En février, Villanueva del Arzobispo et d'autres villes organisent une procession religieuse suivie de festivités en l'honneur de San Blas, tandis que la Puerta de Segura et d'autres préfèrent lancer des milli ...
Chaque ville a des festivals traditionnels vieux de plusieurs siècles, tels que les luminarias, des feux de joie autour desquels les habitants chantent et partagent de la nourriture arrosée d'un type de sangria locale appelée cuerva. Les festivités de Santa Lucía, San Antón et la Candelaria sont toujours célébrées.
Noël est une occasion à ne pas manquer. Un village entier près de Pozo Alcón est transformé en une «vraie vie» Nativité, avec 250 acteurs reconstituant la naissance de Jésus. La ville de Huesca organise un festival en l'honneur de San Silvestre, au cours duquel les habitants tirent au sort les postes de capitaine, de porte-étendard et de guinche, et portent des uniformes du XVIIIe siècle pour accompagner le saint dans une procession religieuse dans les rues. En février, Villanueva del Arzobispo et d'autres villes organisent une procession religieuse suivie de festivités en l'honneur de San Blas, tandis que la Puerta de Segura et d'autres préfèrent lancer des milliers de feux d'artifice.
Des processions de Pâques ont lieu dans chaque ville pendant la Semaine Sainte, bien que l'événement le plus impressionnant ait lieu à Segura de la Sierra et à Villacarrillo, où la passion et la mort de Jésus sont reconstituées. À Segura de la Sierra, pratiquement tous les habitants ont un rôle à jouer et ils utilisent les plus beaux endroits de la ville pour faire le chemin de croix.
En mai, des autels avec des croix sont décorés dans de nombreuses villes et villages pour vénérer la Vierge Marie. Des autels spontanés sont érigés et les habitants veillent la nuit sur une croix ornée de feuilles, de fleurs et de plantes aromatiques. À Cazorla, la caracolada a également lieu en mai, pour célébrer la fête de San Isicio. Il consiste à allumer de petites lampes à huile fabriquées à partir de coquilles d'escargots vides et à les placer le long du parcours suivi d'une procession religieuse en l'honneur du saint. La fête religieuse du Corpus Christi est annoncée dans de nombreuses villes en recouvrant les rues de pétales de fleurs, de joncs et d'autres matériaux. À Villacarrillo, de vastes «tapis» faits de sciure humide ou de sable représentent les symboles traditionnels de l'Eucharistie.
De nombreuses romerías (processions religieuses suivies de festivités) ont lieu toute l'année dans les sanctuaires de Tiscar et de Fuensanta. Les romerías tenues pour adorer la Virgen del Campo, Santa Quintana et San Isidro sont également très populaires.
Des taureaux circulent dans les rues de presque toutes les villes, et plus particulièrement à Iznatoraf et Santiago de la Espada. Arroyo del Ojanco et Beas de Segura célèbrent San Marcos en lâchant un grand nombre de taureaux dans les rues de la municipalité.
Nouveaux événements
Un certain nombre de festivals pour tous les âges complètent les événements culturels d'été et d'automne. Les festivals les plus populaires sont le Festival international de l'air à Segura de la Sierra, Bluescazorla et le Festival de théâtre à Cazorla, ainsi que les foires de rue médiévales et d'autres activités culturelles.
Un événement curieux est la course de «voitures folles» qui se tient chaque année à Villanueva del Arzobispo pendant le festival local. C'est la seule course du genre organisée dans les villes situées dans les limites de la réserve naturelle.
Le bowling à la montagne, un sport ancestral
Il faut citer le jeu de bowling à la montagne joué depuis le Moyen Âge dans ces montagnes. C'est le seul sport ancestral d'Andalousie et il devient progressivement plus populaire. Des clubs de bowling ont été créés dans de nombreuses villes de la région pour promouvoir et valoriser le sport.
Les villes organisent régulièreme ...
Un certain nombre de festivals pour tous les âges complètent les événements culturels d'été et d'automne. Les festivals les plus populaires sont le Festival international de l'air à Segura de la Sierra, Bluescazorla et le Festival de théâtre à Cazorla, ainsi que les foires de rue médiévales et d'autres activités culturelles.
Un événement curieux est la course de «voitures folles» qui se tient chaque année à Villanueva del Arzobispo pendant le festival local. C'est la seule course du genre organisée dans les villes situées dans les limites de la réserve naturelle.
Le bowling à la montagne, un sport ancestral
Il faut citer le jeu de bowling à la montagne joué depuis le Moyen Âge dans ces montagnes. C'est le seul sport ancestral d'Andalousie et il devient progressivement plus populaire. Des clubs de bowling ont été créés dans de nombreuses villes de la région pour promouvoir et valoriser le sport.
Les villes organisent régulièreme ...
Un certain nombre de festivals pour tous les âges complètent les événements culturels d'été et d'automne. Les festivals les plus populaires sont le Festival international de l'air à Segura de la Sierra, Bluescazorla et le Festival de théâtre à Cazorla, ainsi que les foires de rue médiévales et d'autres activités culturelles.
Un événement curieux est la course de «voitures folles» qui se tient chaque année à Villanueva del Arzobispo pendant le festival local. C'est la seule course du genre organisée dans les villes situées dans les limites de la réserve naturelle.
Le bowling à la montagne, un sport ancestral
Il faut citer le jeu de bowling à la montagne joué depuis le Moyen Âge dans ces montagnes. C'est le seul sport ancestral d'Andalousie et il devient progressivement plus populaire. Des clubs de bowling ont été créés dans de nombreuses villes de la région pour promouvoir et valoriser le sport.
Les villes organisent régulièrement des compétitions de bowling pour les fêtes locales, et d'autres compétitions sont organisées par les clubs, dont la plus importante est la compétition de bolos (bowling) qui dure toute la journée à Beas de Segura. La Copa Diputación de Bolos Serranos, une coupe de bowling organisée par le conseil provincial de Jaén, a également promu le jeu dans la réserve naturelle des Sierras de Cazorla, Segura y las Villas. La Fédération andalouse de bowling organise chaque année un calendrier complet d'événements sportifs qui comprend une vingtaine de compétitions.
Le bowling allie force et précision, car les joueurs ne peuvent utiliser qu'une seule balle pour abattre des quilles en bois appelées mingos. Il existe deux types différents: le bowling de haute montagne et de vallée. Ils sont inégalement répartis dans la réserve naturelle, la version vallée étant reléguée dans la vallée de Segura. En plus d'être un sport, le bowling est l'occasion de passer un bon moment entre amis, la famille et les habitants d'autres villes qui viennent jouer à un jeu. Les voyageurs qui découvrent une partie de bowling n'ont aucun mal à se joindre à nous pour en apprendre davantage sur ce sport ancestral.
Voici un lien pour vous en dire plus sur le jeu de bowling et ses règles, et même montrer des vidéos de championnats: www.bolosserranos.es. La Fédération andalouse de bowling a également un site Web avec des informations sur la fédération: www.boloandaluz.org.
