Les animaux
L'animal qui fait aujourd'hui la fierté du parc est le gypaète barbu. Après son extinction en 1986, son retour dans ces montagnes est le résultat d'un projet de réintroduction ambitieux et complexe. Sa silhouette élégante à côté des falaises les plus sauvages est la meilleure preuve que l'être humain ajoute, peut corriger le parcours et revenir vivre en harmonie avec le reste de la nature, et se réintroduire dans le sud de l'Espagne, ce parc jouant le rôle noyau reproducteur et libéré en liberté, pour l'ensemble de la Communauté autonome d'Andalousie, et au-delà. Ce rêve est possible dans les Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas. Quand vous viendrez, vous vérifierez.
Grands mammifères
Le parc naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas doit sa popularité, en grande partie, au fait que c'est la zone où il est plus facile de voir la grande faune ibérique à l'état sauvage.
Il est courant de voir le bouquetin (Capra pyrenaica ssp. Hispanica) dans les zones escarpées et le mouflon (Ovis musimon) dans les zones ouvertes et rocheuses. Les groupes de daims (Dama dama) et de cerfs (Cervus elaphus) sont très abondants dans les forêts de pins et, quand l'automne commence, le hurlement du grand cerf est un spectacle difficile à oublier.
Le sanglier (Sus scrofa) est une autre espèce commune dans le parc, devenant familier dans certains hébergements touristiques où la nourriture est laissée à leur disposition.
Rapaces
Le grand nombre d'oiseaux de proie qui survolent ces Sierras est une autre preuve de la bonne santé écologique dont jouit le parc naturel, dans lequel pas moins de 23 des 24 espèces de rapaces ibériques diurnes peuvent être observées. Parmi ceux-ci, 15 se reproduisent dans le parc.
Cet espace est fier de ses populations d'aigle royal (Aquila chrisaetos) et de faucon pèlerin (Falco peregrinus) - l'animal le plus rapide de la Terre -, chacun d'eux dans une longue vingtaine de paires. Plus rare est le vautour égyptien (Neophron percnopterus), déclaré en danger d'extinction en Andalousie. Cependant, le vautour fauve Gyps fulvus), avec ses plus de 500 couples nicheurs, est très facile à repérer. Bien que rien ne soit plus excitant que de voir l'imposante silhouette de certains gypaètes barbus (Gypaetus barbatus) qui sont réintroduits dans le parc.
Chaque printemps, des aigles à bouts courts (Circaetus gallicus) et des aigles bottés (Hieraaetus pennatus) reviennent fidèlement d'Afrique pour faire leurs nids dans les forêts du parc, où ils rivalisent avec des espèces résidentes telles que l'autour des palombes (Accipiter gentilis) et l'épervier ( Accipiter nissus).
La nuit a aussi ses chasseurs ailés: six des sept rapaces nocturnes ibériques sont présents dans le parc. Parmi eux se trouve le puissant hibou grand-duc (Bubo bubo), dont le cri profond peut encore être entendu dans les fourrés. Comme vous pourrez l'entendre, beaucoup plus fréquemment, le chant du hibou fauve (Strix aluco) dans les zones boisées et celui du petit-duc (Otus scops) dans les environs de presque toutes les villes et village
Les reptiles
Le lézard de Valverde (Algyroides marchi) est l'un des emblèmes de la faune du parc, car c'est un animal exclusif à ces montagnes, où il a été découvert en 1958 par le biologiste José Antonio Valverde, l'un des grands promoteurs du parc national de Doñana et qu'il est aussi celui qui a attiré l'attention de la communauté scientifique internationale au milieu du XXe siècle sur la présence du gypaète barbu dans ces lieux. Ce lézard vert foncé est concentré dans très peu d'enclaves, toujours ombragées, avec beaucoup de buissons et avec des points d'eau à proximité.
21 espèces de reptiles ont été citées dans le parc. Certains des plus intéressants sont le scinque ibérique (Chalcides bedriagai) et le scinque tridactyle (Chalcides chalcides), reptiles qui se distinguent par la réduction de leurs pattes, de sorte qu'ils rampent sur le sol comme s'ils étaient des serpents. Les lézards ibériques (Podarcis hispanicus) et les lézards à longue queue (Psammodromus algirus) sont extrêmement abondants, alors qu'il n'est pas difficile d'observer le lézard ocellé frappant (Lacerta lepida) en train de bronzer sur un rocher. Dans l'eau, le serpent d'eau (Natrix maura), qui joue généralement le mort lorsqu'il est observé, et le doux lépreux terrapin (Mauremys caspica) sont fréquents.
Les poissons
Les eaux rapides, froides et transparentes des zones supérieures du parc sont l'habitat d'un autre des joyaux de sa faune: la truite commune (Salmo trutta), une espèce déclarée en danger d'extinction en Andalousie et dont la capture n'est autorisée que dans la modalité pêche sans mort, toujours avec un permis de pêche valide et le permis correspondant, à certains endroits.
Le barbeau gitan (Barbus sclateri) et la rivière andalouse boga (Chondrostoma willkommii) préfèrent les zones moyennes et inférieures des rivières, ainsi que les réservoirs Tranco et Anchuricas. Le cachuelo (Squalius pyrenaicus), le calandino (Leuciscus alburnoides) et le colmilleja (Cobitis paludica) sont également présents dans nos rivières, en plus d'espèces introduites comme la truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) et le black-bass ou achigan à grande bouche ( Micropterus salmoides).