Las setas
Las setas forman parte importante del recetario tradicional de las comarcas del parque y, cuando el otoño es propicio, no son pocos los serranos que se ganan unos jornales vendiendo las setas que recolectan, cuyos mejores enclaves guardan con celoso secreto.
Como en cualquier otro lugar, es preciso ser muy cautos y no recolectar para su consumo más que aquellas especies que se conocen sin ningún género de duda pues, aunque sean muy pocas, algunas setas del parque son tóxicas. Hay especies que pueden llegar a ser mortales, como Amanita pantherina y Galerita marginata
La liste des champignons comestibles que l'on peut trouver dans le parc est extrêmement longue, nous ne pouvons donc mettre en évidence que quelques-unes des espèces les plus abondantes telles que le bonnet à encre hirsute (Coprinus comatus), le chevalier gris (Tricholoma terreum) et de nombreux types de champs champignon (Agaricus campestres, Agaricus arvensis, etc.).
Il n'est pas rare de croiser des anneaux de fées, des groupes de champignons qui poussent en cercle, constitués de variétés comestibles de champignons en forme d'entonnoir (Clitocybe costata et C. gibba).
Certains champignons du genre Boletus, appelés bojines par les habitants du parc et qu'ils estiment non comestibles, sont en fait parfaitement sûrs à manger: par exemple, Boletus impolitus, B. lepidus, B. granulatus et Suillus granulatus.
Les champignons - pour lesquels le champignon n'est que la partie visible de l'organisme et transporte les spores - sont vitaux pour l'écosystème du parc. Le ...
La liste des champignons comestibles que l'on peut trouver dans le parc est extrêmement longue, nous ne pouvons donc mettre en évidence que quelques-unes des espèces les plus abondantes telles que le bonnet à encre hirsute (Coprinus comatus), le chevalier gris (Tricholoma terreum) et de nombreux types de champs champignon (Agaricus campestres, Agaricus arvensis, etc.).
Il n'est pas rare de croiser des anneaux de fées, des groupes de champignons qui poussent en cercle, constitués de variétés comestibles de champignons en forme d'entonnoir (Clitocybe costata et C. gibba).
Certains champignons du genre Boletus, appelés bojines par les habitants du parc et qu'ils estiment non comestibles, sont en fait parfaitement sûrs à manger: par exemple, Boletus impolitus, B. lepidus, B. granulatus et Suillus granulatus.
Les champignons - pour lesquels le champignon n'est que la partie visible de l'organisme et transporte les spores - sont vitaux pour l'écosystème du parc. Le ...
La liste des champignons comestibles que l'on peut trouver dans le parc est extrêmement longue, nous ne pouvons donc mettre en évidence que quelques-unes des espèces les plus abondantes telles que le bonnet à encre hirsute (Coprinus comatus), le chevalier gris (Tricholoma terreum) et de nombreux types de champs champignon (Agaricus campestres, Agaricus arvensis, etc.).
Il n'est pas rare de croiser des anneaux de fées, des groupes de champignons qui poussent en cercle, constitués de variétés comestibles de champignons en forme d'entonnoir (Clitocybe costata et C. gibba).
Certains champignons du genre Boletus, appelés bojines par les habitants du parc et qu'ils estiment non comestibles, sont en fait parfaitement sûrs à manger: par exemple, Boletus impolitus, B. lepidus, B. granulatus et Suillus granulatus.
Les champignons - pour lesquels le champignon n'est que la partie visible de l'organisme et transporte les spores - sont vitaux pour l'écosystème du parc. Leur mycélium est un enchevêtrement souterrain de filaments blanchâtres qui s'enroulent autour des petites racines des arbres et des buissons, ce qui augmente la capacité de ces derniers à absorber les nutriments du sol tels que l'azote, le phosphore et le potassium.
Il existe également de nombreux champignons qui poussent sur la matière organique morte et accélèrent le processus de décomposition, recyclant la matière morte en nutriments pour la vie végétale environnante. Pour cette raison, les champignons - parfois seulement de la taille la plus microscopique - peuvent être trouvés même dans les plus petites sections du sol forestier. Ils sont essentiels pour assurer la bonne santé de la végétation qui les entoure.
Ceux qui cueillent des champignons doivent le faire d'une manière respectueuse de l'environnement. Le sol ne doit pas être perturbé plus que nécessaire et les râteaux ne doivent jamais être utilisés, car ils détruisent le mycélium souterrain et menacent à la fois la vie végétale environnante et la croissance future des champignons. Les champignons doivent être cueillis en les coupant avec un couteau plutôt qu'en les tirant vers le haut, et bien sûr, vous ne devez pas couper les champignons que vous ne prévoyez pas de manger: tous ont un rôle positif à jouer dans l'écosystème, même s'ils sont un espèces inconnues ou non comestibles.
Vous devriez également couper plus de champignons que vous ne prévoyez d'en manger et choisir un endroit approprié pour en laisser quelques-uns, afin qu'ils puissent libérer leurs spores et se reproduire dans une nouvelle zone - et que vous puissiez retourner à cet endroit et cueillir des champignons frais! C'est dans l'intérêt de tous que vous rentrez chez vous après une journée de cueillette de champignons avec la satisfaction d'avoir été à la fois généreux envers la nature et envers les autres cueilleurs de champignons.
Nous recommandons…
- L'importance mycologique du parc est expliquée au point d'information sur la mycologie du centre des visiteurs El Sequero à Siles. Ce village est également le lieu de "journées champignon" informatives, qui ont lieu en automne et sont suivies par des fans de toute l'Espagne.
