Ils disent que déjà à l'époque romaine, les terres sur lesquelles se trouve aujourd'hui la municipalité de Torreperogil étaient déjà utilisées pour la culture de la vigne. Les Arabes ont apprécié le bouillon que les vignobles de cette région de la province de Jaén produisaient et le gendarme Lucas de Iranzo laisse déjà des preuves au XVe siècle que la région de La Loma et, en particulier, Torreperogil, ont de grandes singularités dans leur terres qui conduisent à des vins réputés à l'époque. Aujourd'hui, entourée de mers d'oliviers, les vignes de Torreperogil, qui ont disparu il y a quatre siècles en raison de la décimation du phylloxéra et qui ont ensuite été replantées avec la ténacité de ses habitants, un vin est reconnu et protégé par l'indication géographique protégée.

La Cooperativa Nuestra Señora de la Misericordia est née au milieu du siècle dernier avec la claire vocation de réunir les vignerons de la région pour faire un effort productif en termes de quantité et de qualité qui placera les vins de Torreperogil à l'endroit où ils ils se rencontrent.

De présentation soignée, les vins de cette commune jouissent d'un grand prestige et sont devenus des représentants uniques d'une tradition dont tout le bon savoir-faire reste et qui, en plus, a su s'adapter aux temps nouveaux. Les installations de "La Misericordia" ont été améliorées à l'extrême pour chouchouter leurs processus de production et traduire cela à chaque bouteille débouchée partout en Espagne.