La Confitería Barranco a été fondée en 1936 par Francisca Jurado, descendant de Francisca d'une famille dédiée aux fours, a commencé à fabriquer et à vendre ses propres produits dans ce qui était un atelier de menuiserie, quand il a été détruit au début de la guerre civile espagnole. Depuis 4 générations plus tard, ses portes sont toujours ouvertes au cœur de la capitale de Jaén, située dans la rue San Clemente, connue sous le nom de "Calle Simago". Aujourd'hui, les temps changent et Confitería Barranco avec eux, sans perdre ses produits artisanaux indéniables fabriqués avec la meilleure huile d'olive vierge de notre pays.