Die Confitería Barranco wurde 1936 von Francisca Jurado gegründet, Franciscas Nachkomme einer Familie, die sich den Öfen widmete. Sie begann, ihre eigenen Produkte in einer Tischlerei herzustellen und zu verkaufen, als sie zu Beginn des spanischen Bürgerkriegs zerstört wurde. Seitdem, 4 Generationen später, bleiben die Türen im Herzen der Hauptstadt Jaén in der Calle San Clemente, bekannt als "Calle Simago", offen. Heute ändern sich die Zeiten und die Confitería Barranco mit ihnen, ohne ihre unverwechselbaren handwerklichen Produkte zu verlieren, die aus dem besten nativen Olivenöl unseres Landes hergestellt werden.