Née au cœur de Jaén comme friture de pommes de terre en 1942, Casa Paco est liée aux événements sociaux de cette ville: les matchs du dimanche de l'équipe de football locale, la Semaine Sainte, les foires et festivals ... ses épiceries fines de la capitale continuent de vendre leurs croustilles caractéristiques dans leur sac jaune si identifiant la maison.

Aujourd'hui, plus d'un demi-siècle plus tard, la matière première qui préside à sa production reste la même qu'à l'époque: L'HUILE D'OLIVE DE LA TERRE, LES POMMES DE TERRE SÉLECTIONNÉES et LES FRUITS SECS DE PREMIÈRE QUALITÉ, ainsi que l'EXPÉRIENCE DES ARTISANS des produits gourmands pour le plus grand plaisir de tous nos clients.