Der starke Wille, nach einer Arbeitsalternative zu suchen, die auch zu einem Lebensstil werden würde, veranlasste María José Gámez, 20 Bienenstöcke zu züchten, nachdem sie in einem in ihrer Heimatgemeinde Pozo Alcón organisierten Kurs die Geheimnisse der Imkerei kennengelernt hatte. Von dort bis zur Verpackung und Vermarktung ihres eigenen Honigs gab es nur einen Schritt großer finanzieller und persönlicher Anstrengungen dieses jungen Unternehmers aus Jaén. So wurde Apisierra geboren, das heute mehr als Honig ist, es ist Honig und Pralinen. María José wurde von den renommierten Konditoren Palacios de Úbeda beraten und begann das Abenteuer, handwerkliche Pralinen, die anders, einzigartig in Geschmack und Rechnung sind, von Hand mit aller Sorgfalt der Welt herzustellen. Seine Tabletten sind eine Fülle von Aromen als Ergebnis von Experimenten: Orange, Minze, Banane ... Apisierra hat diese Facette auch mit der Entwicklung einzigartiger Pralinen wie Steinpralinen und der Mischung mit ihren Honigen aus Rosmarin, Orangenblüte, perfektioniert. Thymian, Eukalyptus, Lavendel und Steineiche bewerten die Exzellenz dieses Unternehmens, die die Träume ihrer Kunden in ihren Aromen wahr werden lässt