Depuis 1961, Anís Castillo de Jaén a cessé d'être une marque commercialisée par l'une des rares distilleries restantes de la province pour devenir un symbole de la ville de Jaén. Son étiquette incontestable avec le Château de Santa Catalina découpé à l'horizon, une pièce de collection pour les nostalgiques, la société qu'Ángel Tirado a créée à son époque, vend deux des boissons qui ne manquent pas sur la table des Jaéniens à l'époque indiqué: crème d'anis et café. Avec un système de production très soigné, l'usine continue de fonctionner de manière très traditionnelle, laissant le remplissage et l'étiquetage presque entre les mains de la technologie.

Le bon travail d'Anís Castillo de Jaén a valu à son titulaire, Ángel Tirado, la Médaille du mérite au travail en 2007. Aujourd'hui, c'est la troisième génération de la famille Ortega qui tente de perpétuer les deux marques de distillats.