Santo Tomé

Nature

Sao Tomé appartient à la région de la Sierra de Cazorla, elle est à 548 m d'altitude, occupant la partie nord de la région.

Terme municipal est une bande de terre, beaucoup plus long que large, qui s'étend d'est en ouest.

Les moitié orientale Il est montagneux, composé de montagnes conifères et appartient au Parc Naturel de Cazorla, Segura et Las Villas, atteignant la première partie du Guadalquivir après sa naissance.

Les moitié ouest est une terre de la campagnedans laquelle l'olivier domine jusqu'à atteindre les rives du Guadalquivir. Dans la zone inférieure, les cultures herbacées de sécheresse et d'irrigation sont développées dans la Vega de la rivière.

Si quelque chose caractérise la région est la variété dans les paysages et les écosystèmes, avec des altitudes allant de 2 100 m. dans le Sierra de la Cabrillajusqu'à le 360 m. près du pont de la Cerrada. Les hauts sommets sont mélangés avec des ravins profonds, des reliefs mous et de larges vallées, forêts, oliveraies, pâturages et jardins de haute montagne, zones humides, sèches et semi-désertes.

L'altitude progresse d'ouest en est, mais pas en continu, mais formant des dents de scie. Les caractéristiques naturelles du territoire ont conditionné son utilisation et son utilisation traditionnelle: bétail, sylviculture, oliveraie, céréales, vergers, chasse, pêche, collecte de champignons et de fruits sauvages, ainsi qu'une variété d'artisanat populaire, spartum et osier principalement.

Ces usages traditionnels ont cédé la place à de nouvelles activités économiques, principalement des entreprises de services, en particulier le tourisme dans la zone du Parc Naturel.

Actuellement l'olivier a déplacé les autres cultures, Dans les zones les plus sèches, les amandes crachent au printemps blanc.

Par le terme de Sao Tomé, parmi beaucoup d'autres espèces se déplacent aussi emblématique que le grubb, cappuccino herrerillo, anade royale (azulon), cendrier, blaireau commun, renard, loutre européenne, sanglier, branchies, cerfs, chèvre de montagne, mariage de la guadiana, barbe andalouse, truite et escalier.

Parmi les enclaves présentant un intérêt particulier, on peut citer :

• Centre des visiteurs de la rivière Borosa. Il se concentre sur le thème de l'écosystème fluvial de la rivière Borosa, l'affluent le plus important du Guadalquivir dans sa première section de la route. L'importance de l'eau est montrée dans ce centre d'information, avec modèle de la rivière et une série de panneaux qui expliquent le cycle de l'eau. Nous pourrons également visiter la ferme de la rivière Borosa et pratiquer la pêche au moment de la fermeture.

• Les Erica. Dans ce pédany nous pouvons profiter de la contemplation d'un belle cascade et végétation côtière typique qui entoure un ruisseau voisin. Il est situé à l'est du village de Les Ericadans le parc naturel de Cazorla, Segura et Las Villas.

Fêtes et événements

Sao Tomé a été une population éminemment agricole, ses festivités sont donc très proches des tâches agricoles. Il s'agit notamment :

• Saint Anton, 17 janvier. Cette fête se tient avec un feu de joie fait avec le ramon de la taille des oliviers. Cosmeum d'autres fois était "le marrillo de Saint Anton," qui a été pris en charge par tout le peuple et ce jour a été mis aux enchères ou rifed parmi les voisins.

• La Candelaria2. Partie où le "Lumières" et commémorant la présentation de Jésus dans le temple et la purification de Marie.

• San Isidro Labrador, 15 mai. Il est tenu dans un endroit près de la côte de Guadalquivir. Il a la particularité que dans les années de sécheresse le saint a été condamné à être baigné dans la rivière, bien qu'il est vrai que quelques années ont été pardonnés d'une telle pratique particulière. Après avoir partagé une paella monumentale, en mémoire de la nourriture de la fraternité d'autres temps, dans lequel les travailleurs moins chanceux ont été donnés.

• Fête des immigrés. Il est célébré dans les premiers jours d'août en l'honneur de tous les Temeños qui à leur époque ont dû émigrer en dehors de la municipalité à la recherche de meilleures conditions de vie. Ce jour, il y a beaucoup d'activités ludiques et sportives, des compétitions et, bien sûr, des verts menacés par des orchestres fantastiques.

• Fête de saint Thomas et Notre-Dame des remèdes. Il a un lieu de 25-27 septembre. C'était une très vieille habitude de courir les taureaux appelés « bâillon », à laquelle une balle en bois a été placée sur les cornes, une coutume serrana déjà perdue.

Sao Tomé, comme toute la Sierra de Cazorla, la traditionnelle Fandango Serrano. Ce rythme debout fandango est dansé à certaines dates. Au rythme des guitares et des bannières, quelques coplas sont chantés qui sont improvisés, et un véritable "pica" est élevé parmi les participants.

Gastronomie

Avec l'arrivée du froid, ils sont aussi arrivés les massacres attendus qui prenaient les reins et les prières pour le reste de l'année. Le meurtre avait également pour mission d'établir des liens familiaux et de voisinage, et il avait les connotations d'un véritable parti.

Parmi les produits les plus célèbres est le "Meurtre blanche", qui ne porte pas de sang de porc.

Ce sont des plats typiques de Sao Tomé, entre autres:

• Tararinesqui dans d'autres endroits sont appelés "Rags." Ils portent comme ingrédients de l'eau, de la farine et du sel pour les wafers. Dans la poêle, un safran de tomate, d'ail, d'oignon, de poivre vert, un peu épicé et de lapin, de lièvre ou de perdrix. Lorsque la viande est cuite, ajouter les gaufrettes et laisser bouillir. Ils sont servis dans la même casserole.

• "Tu baises les pauvres." Ce sont des chips avec du poivre et des œufs. Un plat spécial si frit avec de l'huile d'olive de la région.

• "Pousse de riz et de viande." Un plat auquel les paysans les moins fortunés ont été invités le jour de San Isidro. Aujourd'hui, elle a été remplacée par une paella. Cette Romeria de San Isidro, est un bon échantillon des viandas romains: "viande hachée", "viande frite" et "peppers".

• Gachamita. C'est un ragoût de farine, de pommes de terre, d'huile d'olive, des ingrédients qui sont autorisés à cuire ensemble, qui nécessitent une main experte pour les transformer dans la poêle afin qu'ils puissent mieux cuisiner.

• Rin-ran. Ragoût à base de pommes de terre cuites et de piments de choriceros accompagnés d'huile d'olive, de lanières de morue, d'œufs durs et d'oignons.

Histoire

Les restes humains les plus anciens trouvés dans le terme municipal qui révèlent la présence humaine remontent à Néolithique: Pointes des flèches, faucilles et machines.

Dans Âge du cuivre il y avait un site près du groupe São Tomé, connu par Montiel.

Dans les terres de Sao Tomé l'appel aurait lieu Bataille Baecula, remporté par le général romain Scipion contre le carthaginois Asdrúbal Barca. Une défaite qui serait fin du domaine carthaginois dans la péninsule ibérique (Cerro de las Albashas)

Pendant Les temps romains a eu une occupation intense à travers des villas rustiques, comme Les Graves. Ils ont trouvé des pierres tombales et un peso, qui se trouvent dans le Musée provincial.

De son passé visionnaire, une pierre a été trouvée, qui est également exposée dans le Musée provincial.

Dans Période musulmane serait l'un des casiers qui a peuplé cette terre et qui avait un tour pour votre protection, qui deviendra plus tard le clocher de l'église locale.

En 1 231, Sao Tomé, avec d'autres peuples de la région, fait partie de l'avancée de Cazorla, patrimoine de l'archevêque de Tolède. Il sera dans 1 438 lorsque l'archevêque autorise D. Pedro Díaz de Toledo des la fondation de cette population, où il n'y avait qu'un corijo et une vieille tour.

Les Vizcounty de Sao Tomé a été créé en 1627 par Felipe IVen faveur de Hernando de Quesada Mendoza et Toledo.

Autres informations

2 km. de la ville urbaine est trouvé Groupe de Sao Tomé, également connu sous le nom de Montiel. C'est l'un des noyaux des nouvelles populations à la suite de la colonisation agricole en Andalousie dans les années 1950 du XXe siècle.